🧁 Ingredientes
- 🍰 2 xícaras de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
- 🍯 1 xícara de lentilhas vermelhas secas
- 🧅 1/2 cebola pequena, finamente picada
- 🥘 1 talo grande de aipo, finamente picado
- 🥗 1 pitada grande de fios de açafrão
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora a gosto
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 em uma panela média em fogo médio, misture o caldo, as lentilhas, a cebola, o aipo, o açafrão, o sal e a pimenta.
🔸 leve para ferver e cozinhe delicadamente até que as lentilhas estejam macias e com uma cor dourada clara, 20 a 35 minutos, dependendo das lentilhas.
🔸 (se começarem a secar, adicione água conforme necessário.) escorra, reservando o líquido restante.
🔸 2.
🔸 transfira a mistura de lentilhas para um processador de alimentos.
🔸 adicione a manteiga e pulse, acrescentando o líquido reservado (ou água, se acabar) 1 colher de sopa de cada vez, até que o molho fique com consistência de homus.
🔸 3.
🔸 coloque o molho em uma tigela e deixe esfriar.
🔸 sirva com pretzels, biscoitos, vegetais crus ou pedaços de frango.
🔸 em uma panela média em fogo médio, misture o caldo, as lentilhas, a cebola, o aipo, o açafrão, o sal e a pimenta.
🔸 leve para ferver e cozinhe delicadamente até que as lentilhas estejam macias e com uma cor dourada clara, 20 a 35 minutos, dependendo das lentilhas.
🔸 (se começarem a secar, adicione água conforme necessário.) escorra, reservando o líquido restante.
🔸 2.
🔸 transfira a mistura de lentilhas para um processador de alimentos.
🔸 adicione a manteiga e pulse, acrescentando o líquido reservado (ou água, se acabar) 1 colher de sopa de cada vez, até que o molho fique com consistência de homus.
🔸 3.
🔸 coloque o molho em uma tigela e deixe esfriar.
🔸 sirva com pretzels, biscoitos, vegetais crus ou pedaços de frango.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
