🧁 Ingredientes
- 🍽️ 4 xícaras de vegetais com baixo teor de sódio ou caldo de galinha
- 🥣 1 xícara de lentilhas marrons secas
- 🥄 1/2 xícara de lentilhas verdes francesas secas
- 🥘 2 talos de aipo picados
- 🍽️ 1 cenoura grande, descascada e picada
- 🥧 1 raminho de tomilho fresco
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🍅 1 tomate médio, sem caroço, sem sementes e picado
- 🥘 1 pequena maçã fuji, sem caroço e cortado em cubos
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
- 🫒 2 colheres de chá de azeite extra-virgem
- 🌶️ pimenta preta moída na hora a gosto
- 🌾 3 folhas de pão pita de trigo integral, cortado ao meio transversalmente, ou 6 (12 polegadas (30.5 cm)) tortilhas de farinha
- 🍲 3/4 LIBRA (1.81 kg) de peito de peru, em fatias finas
- 🥣 1/2 cabeça de alface americana
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 coloque o caldo, as lentilhas, o aipo, a cenoura, o tomilho e o sal em uma panela média e leve para ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos, dependendo das lentilhas.
🔸 (se começarem a secar, adicione água conforme necessário.) remova e descarte o tomilho.
🔸 escorra e transfira a mistura para uma tigela; deixe esfriar.
🔸 2.
🔸 junte o tomate, a maçã, o suco de limão e o azeite.
🔸 tempere com pimenta.
🔸 3.
🔸 para montar um envoltório, coloque 1 folha de pão pita sobre uma superfície de trabalho limpa.
🔸 espalhe um pouco da mistura de lentilhas na extremidade mais próxima de você, deixando uma borda de 2,5 cm.
🔸 cubra com várias fatias de peru e depois um pouco de alface.
🔸 enrole o pão pita, corte transversalmente e sirva.
🔸 se estiver usando tortilhas, espalhe as lentilhas no centro, cubra com o peru e a alface e dobre a parte inferior, o lado esquerdo e o lado direito antes de rolar para longe de você.
🔸 coloque o caldo, as lentilhas, o aipo, a cenoura, o tomilho e o sal em uma panela média e leve para ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos, dependendo das lentilhas.
🔸 (se começarem a secar, adicione água conforme necessário.) remova e descarte o tomilho.
🔸 escorra e transfira a mistura para uma tigela; deixe esfriar.
🔸 2.
🔸 junte o tomate, a maçã, o suco de limão e o azeite.
🔸 tempere com pimenta.
🔸 3.
🔸 para montar um envoltório, coloque 1 folha de pão pita sobre uma superfície de trabalho limpa.
🔸 espalhe um pouco da mistura de lentilhas na extremidade mais próxima de você, deixando uma borda de 2,5 cm.
🔸 cubra com várias fatias de peru e depois um pouco de alface.
🔸 enrole o pão pita, corte transversalmente e sirva.
🔸 se estiver usando tortilhas, espalhe as lentilhas no centro, cubra com o peru e a alface e dobre a parte inferior, o lado esquerdo e o lado direito antes de rolar para longe de você.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
