🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🧈 15 colheres de sopa (2 palitos menos 1 colher de sopa) de manteiga sem sal
- 🍬 3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- ☕ 3 colheres de sopa de grãos de café jamaican blue mountain finamente moídos
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥚 3 ovos grandes
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🌾 1 1/4 xícara farinha multiuso
- 🥧 3/4 xícara de pedaços de noz-pecã
- 🍫 1 xícara de gotas de chocolate agridoce ou meio amargo (6 onças (170 g))
- ☕ 6 colheres de sopa de café jamaican blue mountain acabado de fazer
- 🍰 30 tiras finas de gengibre cristalizado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pulverize uma panela de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm) com spray antiaderente.
🔸 combine açúcar, manteiga, cacau, café moído e sal em uma tigela grande de metal.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e bata até a manteiga derreter e os ingredientes ficarem misturados (a textura ficará granulada).
🔸 retire a tigela da água; mistura fria para morna, se necessário.
🔸 junte os ovos e a baunilha.
🔸 peneire a farinha e envolva.
🔸 misture as nozes.
🔸 espalhe a massa na assadeira preparada.
🔸 asse os brownies até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 25 minutos.
🔸 brownies frescos na panela.
🔸 coloque as gotas de chocolate em uma tigela pequena.
🔸 leve o café coado para ferver em uma panela pequena; despeje sobre as batatas fritas e mexa até derreter e ficar homogêneo.
🔸 deixe o ganache repousar até esfriar e começar a engrossar, cerca de 1 hora; espalhe uniformemente sobre os brownies.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra; deixe descansar em temperatura ambiente.) corte os brownies em 15 quadrados.
🔸 cubra cada um com 2 tiras de gengibre.
🔸 pulverize uma panela de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm) com spray antiaderente.
🔸 combine açúcar, manteiga, cacau, café moído e sal em uma tigela grande de metal.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e bata até a manteiga derreter e os ingredientes ficarem misturados (a textura ficará granulada).
🔸 retire a tigela da água; mistura fria para morna, se necessário.
🔸 junte os ovos e a baunilha.
🔸 peneire a farinha e envolva.
🔸 misture as nozes.
🔸 espalhe a massa na assadeira preparada.
🔸 asse os brownies até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 25 minutos.
🔸 brownies frescos na panela.
🔸 coloque as gotas de chocolate em uma tigela pequena.
🔸 leve o café coado para ferver em uma panela pequena; despeje sobre as batatas fritas e mexa até derreter e ficar homogêneo.
🔸 deixe o ganache repousar até esfriar e começar a engrossar, cerca de 1 hora; espalhe uniformemente sobre os brownies.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra; deixe descansar em temperatura ambiente.) corte os brownies em 15 quadrados.
🔸 cubra cada um com 2 tiras de gengibre.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
