🧁 Ingredientes
- 🍬 6 onças (170 g) de chocolate agridoce (sem açúcar) ou meio amargo, picado
- 🥛 3 1/4 xícaras de leite integral, dividido
- 🍽️ 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🥣 4 gemas grandes
- 🥣 3 colheres de sopa de amido de milho
- 🥛 1 lata de 14 onças (397 g) de leite condensado
- 🥣 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- ☕ café-feijão granita
👨🍳 Modo de Preparo
misture o chocolate em banho-maria em água fervente até derreter e ficar homogêneo.
🔸 retire da água.
🔸 despeje 3 xícaras de leite integral em uma panela média pesada.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione feijão.
🔸 leve o leite para ferver em fogo médio-alto.
🔸 retire do fogo; cubra e deixe em infusão por 15 minutos.
🔸 bata as gemas e 1/4 xícara de leite em uma tigela média para misturar.
🔸 peneire o amido de milho; bata até a mistura ficar homogênea e lisa.
🔸 aos poucos, acrescente a mistura de leite morno.
🔸 retorne a mistura para a mesma panela.
🔸 bata a mistura constantemente em fogo médio até o creme ferver, engrossar e ficar homogêneo, cerca de 4 minutos.
🔸 descarte a fava de baunilha.
🔸 junte o leite condensado e a baunilha e, em seguida, acrescente o chocolate derretido.
🔸 despeje o pudim por uma peneira fina em um copo medidor de 4 xícaras.
🔸 divida o pudim de chocolate em 8 taças ou copos de sobremesa (reserve cerca de 1/2 xícara de pudim de chocolate para cada copo).
🔸 cubra os pudins e leve à geladeira durante a noite.
🔸 cubra cada porção com uma colher de granita e sirva.
🔸 retire da água.
🔸 despeje 3 xícaras de leite integral em uma panela média pesada.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione feijão.
🔸 leve o leite para ferver em fogo médio-alto.
🔸 retire do fogo; cubra e deixe em infusão por 15 minutos.
🔸 bata as gemas e 1/4 xícara de leite em uma tigela média para misturar.
🔸 peneire o amido de milho; bata até a mistura ficar homogênea e lisa.
🔸 aos poucos, acrescente a mistura de leite morno.
🔸 retorne a mistura para a mesma panela.
🔸 bata a mistura constantemente em fogo médio até o creme ferver, engrossar e ficar homogêneo, cerca de 4 minutos.
🔸 descarte a fava de baunilha.
🔸 junte o leite condensado e a baunilha e, em seguida, acrescente o chocolate derretido.
🔸 despeje o pudim por uma peneira fina em um copo medidor de 4 xícaras.
🔸 divida o pudim de chocolate em 8 taças ou copos de sobremesa (reserve cerca de 1/2 xícara de pudim de chocolate para cada copo).
🔸 cubra os pudins e leve à geladeira durante a noite.
🔸 cubra cada porção com uma colher de granita e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
