🧁 Ingredientes
- 🥘 6 colheres de sopa de suco de laranja
- 🥗 3 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 🍲 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 🍽️ 1 1/2 colher de chá de casca de laranja finamente ralada
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🫒 1/2 colher de chá de óleo de trufa * (opcional)
- 🧅 1 saco de 10 onças (284 g) de cebola pérola vermelha
- 🥗 espetos de metal
- 🥗 2 LIBRAS (0.91 kg) cruas grandes camarão, descascado, limpo
- 🥧 3 espigas grandes de milho, descascadas
- 🧂 1 pão ciabatta ou pain rustique, cortado transversalmente em fatias de 1 polegada (2.5 cm) de espessura
- 🫒 azeite
- 🥣 2 colheres de chá de páprica defumada quente (pimentn de la vera)**
- 🍰 12 xícaras de mache (cerca de 7 onças (198 g))
- 🥧 2 abacates, cortados ao meio, sem caroço, descascado, cortado em cubos de 3/4 de polegada
👨🍳 Modo de Preparo
bata os primeiros 4 ingredientes em uma tigela pequena para misturar.
🔸 junte o azeite e depois o óleo de trufas, se desejar.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 leve uma panela pequena com água para ferver.
🔸 adicione a cebola pérola e ferva por 3 minutos.
🔸 ralo; esfrie ligeiramente as cebolas.
🔸 descasque as cebolas, deixando as pontas das raízes intactas.
🔸 avance: o molho e as cebolas podem ser feitos com 2 horas de antecedência.
🔸 cubra separadamente e deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio).
🔸 passe cebolas em espetos; enfie o camarão em espetos separados.
🔸 coloque espetos de cebola, espetos de camarão, milho e fatias de pão em 2 assadeiras grandes com borda.
🔸 pincele cebola, camarão, milho e pão com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
🔸 polvilhe os camarões dos dois lados com páprica defumada.
🔸 grelhe a cebola e o milho até ficarem cozidos, cerca de 5 minutos de cada lado; grelhe as fatias de pão até dourar; e grelhe o camarão até ficar cozido, cerca de 2 minutos e meio de cada lado.
🔸 transfira legumes, camarão e pão para a superfície de trabalho.
🔸 corte os grãos de milho das espigas; coloque os grãos de milho em uma tigela bem grande.
🔸 retire o camarão e a cebola dos espetos e coloque na tigela.
🔸 adicione o mache e os abacates à tigela.
🔸 misture a salada com molho suficiente para cobrir.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira a salada para uma travessa grande e sirva com pão.
🔸 *disponível em alguns supermercados, mercados italianos e lojas de alimentos especializados.
🔸 **disponível em alguns supermercados e lojas de alimentos especializados ou online em tienda.com.
🔸 junte o azeite e depois o óleo de trufas, se desejar.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 leve uma panela pequena com água para ferver.
🔸 adicione a cebola pérola e ferva por 3 minutos.
🔸 ralo; esfrie ligeiramente as cebolas.
🔸 descasque as cebolas, deixando as pontas das raízes intactas.
🔸 avance: o molho e as cebolas podem ser feitos com 2 horas de antecedência.
🔸 cubra separadamente e deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio).
🔸 passe cebolas em espetos; enfie o camarão em espetos separados.
🔸 coloque espetos de cebola, espetos de camarão, milho e fatias de pão em 2 assadeiras grandes com borda.
🔸 pincele cebola, camarão, milho e pão com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
🔸 polvilhe os camarões dos dois lados com páprica defumada.
🔸 grelhe a cebola e o milho até ficarem cozidos, cerca de 5 minutos de cada lado; grelhe as fatias de pão até dourar; e grelhe o camarão até ficar cozido, cerca de 2 minutos e meio de cada lado.
🔸 transfira legumes, camarão e pão para a superfície de trabalho.
🔸 corte os grãos de milho das espigas; coloque os grãos de milho em uma tigela bem grande.
🔸 retire o camarão e a cebola dos espetos e coloque na tigela.
🔸 adicione o mache e os abacates à tigela.
🔸 misture a salada com molho suficiente para cobrir.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira a salada para uma travessa grande e sirva com pão.
🔸 *disponível em alguns supermercados, mercados italianos e lojas de alimentos especializados.
🔸 **disponível em alguns supermercados e lojas de alimentos especializados ou online em tienda.com.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
