🧁 Ingredientes
- 🥗 4 LIBRAS (1.81 kg) de costela de porco desossada ao estilo country
- 🧅 1 cebola grande picada finamente (2 xícaras)
- 🧄 4 dentes de alho picados (2 colheres de sopa)
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🍰 1 1/2 xícara de ketchup (12 onças (340 g))
- 🍯 2/3 xícara de mel
- 🥗 1/2 xícara de vinagre de cidra
- 🥧 1/2 xícara de molho inglês
- 🍋 6 colheres de sopa de suco de limão fresco (de 2 limões)
- 🥧 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de mostarda seca
- 🍽️ 2 colheres de chá de raiz-forte escorrida
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 coloque as costelas em uma panela de 6 a 8 litros e cubra com água por cinco centímetros.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, descoberto, retirando a espuma, por 30 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe a cebola e o alho no óleo em uma panela pesada de 3 a 4 litros em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, cerca de 15 minutos.
🔸 junte os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos.
🔸 escorra a carne de porco em uma peneira e seque e, em seguida, arrume-a em 1 camada usando uma pinça em uma assadeira de 13 por 9 polegadas (22.9 cm).
🔸 despeje o molho sobre a carne de porco para cobrir uniformemente e cubra bem o prato com papel alumínio.
🔸 asse por 1 hora, retire o papel alumínio e vire cuidadosamente a carne de porco com uma pinça e cozinhe, descoberto, até ficar bem macio, por cerca de 30 minutos.
🔸 retire a gordura do molho, se desejar.
🔸 coloque as costelas em uma panela de 6 a 8 litros e cubra com água por cinco centímetros.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, descoberto, retirando a espuma, por 30 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe a cebola e o alho no óleo em uma panela pesada de 3 a 4 litros em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, cerca de 15 minutos.
🔸 junte os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos.
🔸 escorra a carne de porco em uma peneira e seque e, em seguida, arrume-a em 1 camada usando uma pinça em uma assadeira de 13 por 9 polegadas (22.9 cm).
🔸 despeje o molho sobre a carne de porco para cobrir uniformemente e cubra bem o prato com papel alumínio.
🔸 asse por 1 hora, retire o papel alumínio e vire cuidadosamente a carne de porco com uma pinça e cozinhe, descoberto, até ficar bem macio, por cerca de 30 minutos.
🔸 retire a gordura do molho, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
