🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/4 xícara de vinho branco seco
- 🍽️ 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- 🧅 2 colheres de sopa de cebola picada
- 🥛 1/3 xícara de creme de leite
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta branca ou a gosto
- 🧈 2 palitos (1 xícara) de manteiga sem sal, cortados em pedaços do tamanho de uma colher de sopa e resfriados
👨🍳 Modo de Preparo
ferva o vinho, o vinagre e a chalota em uma panela pesada de 2 a 3 litros em fogo moderado até que o líquido fique xaroposo e reduzido para 2 a 3 colheres de sopa, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o creme de leite, o sal e a pimenta branca e ferva por 1 minuto.
🔸 reduza o fogo para moderadamente baixo e adicione algumas colheres de sopa de manteiga, mexendo sempre.
🔸 adicione a manteiga restante, alguns pedaços de cada vez, mexendo sempre e adicionando novos pedaços antes que os anteriores estejam completamente liquefeitos (o molho deve manter a consistência do molho holandês), levantando a panela do fogo ocasionalmente para esfriar a mistura.
🔸 retire do fogo, tempere a gosto com sal e pimenta e despeje o molho por uma peneira média em uma molheira, pressionando e descartando a cebola.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 adicione o creme de leite, o sal e a pimenta branca e ferva por 1 minuto.
🔸 reduza o fogo para moderadamente baixo e adicione algumas colheres de sopa de manteiga, mexendo sempre.
🔸 adicione a manteiga restante, alguns pedaços de cada vez, mexendo sempre e adicionando novos pedaços antes que os anteriores estejam completamente liquefeitos (o molho deve manter a consistência do molho holandês), levantando a panela do fogo ocasionalmente para esfriar a mistura.
🔸 retire do fogo, tempere a gosto com sal e pimenta e despeje o molho por uma peneira média em uma molheira, pressionando e descartando a cebola.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
