🧁 Ingredientes
- 🍬 1 1/4 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🥘 5 colheres de sopa de tapioca de cozimento rápido
- 🍽️ 6 xícaras de mirtilos silvestres frescos ou 3 pacotes (10 onças (284 g)) congelados (não descongelados)
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍝 massa para uma torta de massa dupla
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
- 🥚 1 ovo grande batido com 1 colher de sopa de água
- 🥄 um prato de torta profundo de 9 1/2 polegadas (24.1 cm) (capacidade para 6 xícaras); pequenos cortadores de biscoitos decorativos (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma assadeira grande na grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 misture o açúcar mascavo e a tapioca e misture com os mirtilos e o suco de limão em uma tigela grande.
🔸 abra um pedaço maior de massa (mantenha o pedaço restante resfriado) sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em uma rodada de 13 polegadas (33 cm).
🔸 coloque na forma de torta.
🔸 corte o excesso de massa, deixando uma saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 refrigere a casca enquanto estende a massa para a crosta superior.
🔸 abra a massa restante sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em uma rodada de 11 polegadas (27.9 cm).
🔸 corte 5 ou 6 furos pequenos com pequenos cortadores de biscoitos decorativos ou use uma faca pequena para cortar as saídas de vapor em direção ao centro.
🔸 coloque o recheio com o suco acumulado na casca, salpique com manteiga e cubra com a crosta superior.
🔸 apare a crosta superior com uma tesoura de cozinha, deixando uma saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 dobre a saliência da crosta superior sob a massa inferior e pressione contra a borda da forma de torta para reforçar a borda, depois amasse decorativamente e pincele com ovo batido.
🔸 asse a torta em uma assadeira quente no forno por 30 minutos e cubra a borda com uma proteção para torta ou papel alumínio para evitar que doure demais.
🔸 reduza a temperatura do forno para 375°F (191°C) e continue a assar até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhando, mais 45 a 50 minutos.
🔸 deixe a torta esfriar completamente sobre uma gradinha por cerca de 4 horas (o recheio ficará líquido se a torta ainda estiver quente).
🔸 misture o açúcar mascavo e a tapioca e misture com os mirtilos e o suco de limão em uma tigela grande.
🔸 abra um pedaço maior de massa (mantenha o pedaço restante resfriado) sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em uma rodada de 13 polegadas (33 cm).
🔸 coloque na forma de torta.
🔸 corte o excesso de massa, deixando uma saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 refrigere a casca enquanto estende a massa para a crosta superior.
🔸 abra a massa restante sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em uma rodada de 11 polegadas (27.9 cm).
🔸 corte 5 ou 6 furos pequenos com pequenos cortadores de biscoitos decorativos ou use uma faca pequena para cortar as saídas de vapor em direção ao centro.
🔸 coloque o recheio com o suco acumulado na casca, salpique com manteiga e cubra com a crosta superior.
🔸 apare a crosta superior com uma tesoura de cozinha, deixando uma saliência de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 dobre a saliência da crosta superior sob a massa inferior e pressione contra a borda da forma de torta para reforçar a borda, depois amasse decorativamente e pincele com ovo batido.
🔸 asse a torta em uma assadeira quente no forno por 30 minutos e cubra a borda com uma proteção para torta ou papel alumínio para evitar que doure demais.
🔸 reduza a temperatura do forno para 375°F (191°C) e continue a assar até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhando, mais 45 a 50 minutos.
🔸 deixe a torta esfriar completamente sobre uma gradinha por cerca de 4 horas (o recheio ficará líquido se a torta ainda estiver quente).
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
