🧁 Ingredientes
- 🍰 1 LIBRA (0.45 kg) de abobrinha pequena
- 🧂 1 3/4 colher de chá de sal
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍲 1 colher de chá de flores ou folhas de manjerona fresca picada, ou uma pitada de manjerona seca
- 🥚 2 ovos grandes
- 🌶️ 1 pitada grande de pimenta preta
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
👨🍳 Modo de Preparo
apare as pontas da abobrinha e rale grosseiramente em buracos grandes de um ralador.
🔸 misture a abobrinha com 1 colher de chá de sal em uma tigela grande e deixe descansar por 30 minutos.
🔸 transfira a abobrinha para uma peneira e esprema bem os punhados para remover o excesso de líquido.
🔸 aqueça o azeite em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, e refogue a abobrinha, mexendo até dourar, 6 a 7 minutos.
🔸 retire a frigideira do fogo e junte a manjerona e deixe a mistura esfriar até aquecer, por cerca de 15 minutos.
🔸 bata levemente os ovos com a abobrinha, a pimenta e os 3/4 colheres de chá restantes de sal em uma tigela grande, usando um garfo.
🔸 aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente de 7 a 8 polegadas (20.3 cm) em fogo moderadamente alto até que a espuma desapareça e a manteiga tenha uma fragrância de nozes.
🔸 adicione a mistura de ovos, distribuindo as abobrinhas uniformemente com uma espátula de borracha resistente ao calor, e cozinhe, levantando ocasionalmente o ovo pelas bordas para deixar qualquer ovo cru escorrer por baixo, até que a mistura de ovos esteja firme nas bordas, cerca de 1 minuto.
🔸 reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe a omelete até ficar macia, mas a parte superior ainda úmida, cerca de 3 minutos.
🔸 agite a frigideira para soltar a omelete da frigideira e coloque a omelete em um prato grande.
🔸 usando luvas de forno, inverta a frigideira sobre a omelete e, em seguida, segurando a frigideira e o prato juntos, inverta a omelete, com o lado dourado para cima, na frigideira.
🔸 cozinhe a omelete até que a parte de baixo esteja firme, cerca de 1 minuto, e depois coloque a omelete em um prato de servir.
🔸 misture a abobrinha com 1 colher de chá de sal em uma tigela grande e deixe descansar por 30 minutos.
🔸 transfira a abobrinha para uma peneira e esprema bem os punhados para remover o excesso de líquido.
🔸 aqueça o azeite em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, e refogue a abobrinha, mexendo até dourar, 6 a 7 minutos.
🔸 retire a frigideira do fogo e junte a manjerona e deixe a mistura esfriar até aquecer, por cerca de 15 minutos.
🔸 bata levemente os ovos com a abobrinha, a pimenta e os 3/4 colheres de chá restantes de sal em uma tigela grande, usando um garfo.
🔸 aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente de 7 a 8 polegadas (20.3 cm) em fogo moderadamente alto até que a espuma desapareça e a manteiga tenha uma fragrância de nozes.
🔸 adicione a mistura de ovos, distribuindo as abobrinhas uniformemente com uma espátula de borracha resistente ao calor, e cozinhe, levantando ocasionalmente o ovo pelas bordas para deixar qualquer ovo cru escorrer por baixo, até que a mistura de ovos esteja firme nas bordas, cerca de 1 minuto.
🔸 reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe a omelete até ficar macia, mas a parte superior ainda úmida, cerca de 3 minutos.
🔸 agite a frigideira para soltar a omelete da frigideira e coloque a omelete em um prato grande.
🔸 usando luvas de forno, inverta a frigideira sobre a omelete e, em seguida, segurando a frigideira e o prato juntos, inverta a omelete, com o lado dourado para cima, na frigideira.
🔸 cozinhe a omelete até que a parte de baixo esteja firme, cerca de 1 minuto, e depois coloque a omelete em um prato de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
