🧁 Ingredientes
- 🥚 2 ovos grandes cozidos, cortados em quartos
- 🍲 1/2 xícara de rabanetes picados (cerca de 4)
- 🧂 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas (em salmoura), enxaguadas e picadas
- 🥄 2 colheres de sopa de pepino picado ou picles (não doce)
- 🍲 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 🍋 1 1/2 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta, ou a gosto
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥩 10 onças (284 g) de carne seca em fatias finas, como bresaola ou bundnerfleisch, ou presunto
- 🍲 5 onças (142 g) de rúcula bebê (7 xícaras embaladas)
- 🍲 2 colheres de sopa de parmigiano-reggiano finamente ralado
👨🍳 Modo de Preparo
passe os ovos por uma peneira de malha média e coloque-os em uma tigela pequena usando as costas de uma colher.
🔸 adicione rabanetes, alcaparras, pepinos e cebolinhas aos ovos e misture delicadamente.
🔸 misture o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela grande e adicione o óleo lentamente, mexendo até emulsionar.
🔸 disponha as fatias de bresaola, ligeiramente sobrepostas, para cobrir 4 pratos grandes.
🔸 regue a carne com exceção de 1/2 colher de sopa de vinagrete e polvilhe generosamente com a mistura de ovos.
🔸 adicione a rúcula e o queijo ao vinagrete restante na tigela e misture bem.
🔸 monte a salada no centro de cada prato.
🔸 adicione rabanetes, alcaparras, pepinos e cebolinhas aos ovos e misture delicadamente.
🔸 misture o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela grande e adicione o óleo lentamente, mexendo até emulsionar.
🔸 disponha as fatias de bresaola, ligeiramente sobrepostas, para cobrir 4 pratos grandes.
🔸 regue a carne com exceção de 1/2 colher de sopa de vinagrete e polvilhe generosamente com a mistura de ovos.
🔸 adicione a rúcula e o queijo ao vinagrete restante na tigela e misture bem.
🔸 monte a salada no centro de cada prato.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
