🧁 Ingredientes
- 🧂 sal kosher
- 🍚 12 onças (340 g). macarrão de arroz largo
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🧄 6 dentes de alho em fatias finas
- 🍯 1 pimentão fresno ou jalapeño vermelho, em fatias finas
- 🥗 2 raminhos grandes de manjericão, mais folhas rasgadas para servir
- 🍅 3 litros de tomate cereja, cortados pela metade se forem grandes
- 🫒 óleo de pimenta e sementes de gergelim torradas (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 retire do fogo; adicione macarrão.
🔸 deixe descansar, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 4 minutos (o tempo pode variar de acordo com a marca).
🔸 escorra e enxágue em água fria corrente.
🔸 enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 cozinhe o alho, mexendo sempre, até ficar macio e dourado, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione raminhos de pimenta e manjericão; cozinhe, mexendo, apenas até ficar macio, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione os tomates e 1/4 de xícara de água e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a maioria dos tomates estoure e fique gelatinosa, 8–10 minutos.
🔸 tempere com sal.
🔸 adicione o macarrão ao molho e misture bem.
🔸 tempere com mais sal se necessário.
🔸 divida entre tigelas; regue com óleo de pimenta e cubra com sementes de gergelim e manjericão rasgado.
🔸 retire do fogo; adicione macarrão.
🔸 deixe descansar, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 4 minutos (o tempo pode variar de acordo com a marca).
🔸 escorra e enxágue em água fria corrente.
🔸 enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 cozinhe o alho, mexendo sempre, até ficar macio e dourado, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione raminhos de pimenta e manjericão; cozinhe, mexendo, apenas até ficar macio, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione os tomates e 1/4 de xícara de água e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a maioria dos tomates estoure e fique gelatinosa, 8–10 minutos.
🔸 tempere com sal.
🔸 adicione o macarrão ao molho e misture bem.
🔸 tempere com mais sal se necessário.
🔸 divida entre tigelas; regue com óleo de pimenta e cubra com sementes de gergelim e manjericão rasgado.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
