🧁 Ingredientes
- 🥛 1 xícara de iogurte grego com leite integral
- 🍋 2 colheres de sopa. suco de limão fresco, dividido
- 🧂 sal kosher
- 🥗 3 colheres de sopa. mostarda integral
- 🥘 2 colheres de sopa. alcaparras picadas grosseiramente
- 🫒 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido e mais para regar
- 🥗 1 bulbo grande de erva-doce
- 🧂 2 LIBRAS (0.91 kg) de salmão defumado a quente
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
misture o iogurte e 1 colher de sopa.
🔸 suco de limão em uma tigela pequena; tempere com sal.
🔸 misture mostarda, alcaparras e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em outra tigela pequena.
🔸 deixe o molho de lado.
🔸 corte os caules de erva-doce do bulbo e, em seguida, corte as folhas dos caules; você usará cada parte, mas elas serão preparadas separadamente.
🔸 corte os caules em fatias finas e coloque-os em uma tigela média.
🔸 rasgue grosseiramente as folhas de erva-doce até obter cerca de 1 xícara e adicione à tigela.
🔸 remova as camadas externas duras do bulbo de erva-doce; descartar.
🔸 corte a cebola ao meio e depois corte-a em fatias finas; adicione à tigela.
🔸 adicione 1 colher de sopa.
🔸 óleo e 1 colher de sopa restante.
🔸 suco de limão, tempere com sal e misture bem.
🔸 divida o iogurte temperado entre os pratos e use uma colher para espalhar.
🔸 usando as mãos, quebre o salmão em flocos grandes e arrume-o sobre o iogurte.
🔸 coloque o molho de mostarda sobre o salmão e espalhe a salada de erva-doce por cima.
🔸 regue com mais azeite e tempere com bastante pimenta.
🔸 suco de limão em uma tigela pequena; tempere com sal.
🔸 misture mostarda, alcaparras e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em outra tigela pequena.
🔸 deixe o molho de lado.
🔸 corte os caules de erva-doce do bulbo e, em seguida, corte as folhas dos caules; você usará cada parte, mas elas serão preparadas separadamente.
🔸 corte os caules em fatias finas e coloque-os em uma tigela média.
🔸 rasgue grosseiramente as folhas de erva-doce até obter cerca de 1 xícara e adicione à tigela.
🔸 remova as camadas externas duras do bulbo de erva-doce; descartar.
🔸 corte a cebola ao meio e depois corte-a em fatias finas; adicione à tigela.
🔸 adicione 1 colher de sopa.
🔸 óleo e 1 colher de sopa restante.
🔸 suco de limão, tempere com sal e misture bem.
🔸 divida o iogurte temperado entre os pratos e use uma colher para espalhar.
🔸 usando as mãos, quebre o salmão em flocos grandes e arrume-o sobre o iogurte.
🔸 coloque o molho de mostarda sobre o salmão e espalhe a salada de erva-doce por cima.
🔸 regue com mais azeite e tempere com bastante pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
