🧁 Ingredientes
- 🍚 1 1/2 xícara de arroz branco de grão longo
- 🥧 1 1/2 xícara de água
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🍬 1 1/2 xícara de leite de coco sem açúcar bem mexido (sem baixo teor de gordura; de uma lata de 13 1/2 a 14 onças (397 g))
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🥘 1 LB (0.45 kg) de broccolini
- 🍲 2 LB (0.91 kg) de camarão grande descascado e limpo (cru; 20 para 25 por lb)
- 🥧 2 1/2 colheres de sopa de molho sriracha
- 🍲 2 colheres de chá de amido de milho
- 🥣 1/2 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🍋 acompanhamento: fatias de limão
👨🍳 Modo de Preparo
lave o arroz em uma peneira em água fria, agite bem para escorrer e transfira para uma panela pesada de 1 1/2 a 2 litros.
🔸 adicione água (1 1/2 xícara), açúcar, 1 xícara de leite de coco e 3/4 colher de chá de sal.
🔸 deixe ferver, parcialmente coberto, depois reduza o fogo e tampe completamente.
🔸 cozinhe por 20 minutos, retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 5 minutos.
🔸 enquanto o arroz cozinha, corte o brócolis, descartando 1/4 de polegada do fundo e depois corte diagonalmente em pedaços de 1 polegada (2.5 cm).
🔸 misture o camarão com o molho sriracha e os 3/4 colheres de chá restantes de sal em uma tigela.
🔸 misture o amido de milho, 1/4 xícara de caldo de galinha e 1/2 xícara de leite de coco restante em outra tigela até que o amido de milho esteja completamente dissolvido.
🔸 aqueça uma wok de fundo plano bem temperada de 12 a 14 polegadas (35.6 cm) ou uma frigideira pesada de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo alto até começar a soltar fumaça e, em seguida, adicione óleo, girando para revestir.
🔸 adicione o brócolis e frite até ficar verde brilhante, depois adicione 1/4 xícara de caldo de galinha restante e frite até que o líquido evapore, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a mistura de camarão e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.
🔸 mexa a mistura de amido de milho, despeje-a na wok e ferva, mexendo, até o molho engrossar um pouco e os camarões estarem cozidos, cerca de mais 3 minutos.
🔸 solte o arroz com um garfo e sirva imediatamente com camarão.
🔸 adicione água (1 1/2 xícara), açúcar, 1 xícara de leite de coco e 3/4 colher de chá de sal.
🔸 deixe ferver, parcialmente coberto, depois reduza o fogo e tampe completamente.
🔸 cozinhe por 20 minutos, retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 5 minutos.
🔸 enquanto o arroz cozinha, corte o brócolis, descartando 1/4 de polegada do fundo e depois corte diagonalmente em pedaços de 1 polegada (2.5 cm).
🔸 misture o camarão com o molho sriracha e os 3/4 colheres de chá restantes de sal em uma tigela.
🔸 misture o amido de milho, 1/4 xícara de caldo de galinha e 1/2 xícara de leite de coco restante em outra tigela até que o amido de milho esteja completamente dissolvido.
🔸 aqueça uma wok de fundo plano bem temperada de 12 a 14 polegadas (35.6 cm) ou uma frigideira pesada de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo alto até começar a soltar fumaça e, em seguida, adicione óleo, girando para revestir.
🔸 adicione o brócolis e frite até ficar verde brilhante, depois adicione 1/4 xícara de caldo de galinha restante e frite até que o líquido evapore, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a mistura de camarão e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.
🔸 mexa a mistura de amido de milho, despeje-a na wok e ferva, mexendo, até o molho engrossar um pouco e os camarões estarem cozidos, cerca de mais 3 minutos.
🔸 solte o arroz com um garfo e sirva imediatamente com camarão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
