🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/2 xícara de amêndoas inteiras (cerca de 2 onças (57 g))
- 🥛 1 1/4 xícara de leite integral
- 🍬 1 colher de sopa mais 1/2 xícara de açúcar
- 🍽️ 8 onças (227 g) de cerejas doces escuras, sem caroço, cortadas ao meio (cerca de 2 xícaras)
- 🥚 3 ovos grandes, temperatura ambiente
- 🍽️ 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- 🧂 pitada de sal
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🍬 açúcar em pó
👨🍳 Modo de Preparo
bata as amêndoas no processador até ficarem moídas, mas não pastosas.
🔸 transfira para uma panela pequena; adicione o leite e leve para ferver.
🔸 retire do fogo; deixe em infusão por 30 minutos.
🔸 despeje em uma peneira fina, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido possível.
🔸 descarte os sólidos na peneira.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 unte com manteiga uma forma de torta de vidro com 25 centímetros de diâmetro; polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar.
🔸 espalhe as cerejas uniformemente no fundo do prato.
🔸 na batedeira, bata os ovos, o extrato de amêndoa, o sal e a 1/2 xícara de açúcar restante em uma tigela média até ficar bem misturado.
🔸 adicione o leite de amêndoa coado e bata para misturar.
🔸 peneire a farinha na mistura de ovos e bata até ficar homogêneo.
🔸 despeje a mistura sobre as cerejas.
🔸 asse até firmar e a faca inserida no centro saia limpa, cerca de 30 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 polvilhe levemente o clafouti com açúcar de confeiteiro e sirva.
🔸 transfira para uma panela pequena; adicione o leite e leve para ferver.
🔸 retire do fogo; deixe em infusão por 30 minutos.
🔸 despeje em uma peneira fina, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido possível.
🔸 descarte os sólidos na peneira.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 unte com manteiga uma forma de torta de vidro com 25 centímetros de diâmetro; polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar.
🔸 espalhe as cerejas uniformemente no fundo do prato.
🔸 na batedeira, bata os ovos, o extrato de amêndoa, o sal e a 1/2 xícara de açúcar restante em uma tigela média até ficar bem misturado.
🔸 adicione o leite de amêndoa coado e bata para misturar.
🔸 peneire a farinha na mistura de ovos e bata até ficar homogêneo.
🔸 despeje a mistura sobre as cerejas.
🔸 asse até firmar e a faca inserida no centro saia limpa, cerca de 30 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 polvilhe levemente o clafouti com açúcar de confeiteiro e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
