Água de Tomate Bloody Mary

🧁 Ingredientes

🍅 4 tomates grandes para bife, esquartejados
🍰 1/2 chile serrano, picado grosseiramente
🧅 1/4 cebola roxa, picada grosseiramente
🍋 pedaço de 3 polegadas (7.6 cm) de capim-limão, folhas externas duras removidas e picadas grosseiramente
🍬 pitada pequena de açúcar
🧂 pitada grande de sal
🍋 1/2 limão
🍋 1/2 limão
🍽️ 1/2 laranja
🥗 2 pedaços quadrados de 18 polegadas (45.7 cm) gaze
🥧 gelo
🍅 16 onças (454 g) de água de tomate
🍲 6 onças (170 g) de grey goose le citron (ou qualquer vodka cítrica)
🍅 4 tomates cereja para enfeitar

👨‍🍳 Modo de Preparo

no processador de alimentos, bata os primeiros seis ingredientes até ficar homogêneo.

🔸 forre a peneira com gaze e coloque a peneira sobre uma tigela não reativa.

🔸 despeje o purê no centro da gaze e leve à geladeira durante a noite.

🔸 junte as laterais da gaze sobre o purê para formar um saco grande e aperte suavemente para extrair os últimos pedaços de água.

🔸 descarte o saco e seu conteúdo e transfira a água do tomate para uma tigela.

🔸 coloque a peneira sobre a tigela e esprema o suco de limão, limão e laranja.

🔸 mexa bem.

🔸 rende cerca de 20 onças (567 g) de água de tomate, o suficiente para cerca de 4 bebidas.

🔸 encha 4 copos altos com gelo.

🔸 em cada um, misture 4 onças (113 g) de água de tomate e 1 1/2 onças (43 g) de vodka e mexa.

🔸 decore com tomate cereja.