🧁 Ingredientes
- 🥣 1 onça (28 g) de macarrão de feijão seco, embebido em água quente por 30 minutos, escorrido e cortado em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) com uma tesoura (cerca de 2/3 xícara)
- 🍯 1 colher de sopa de cogumelos secos, embebidos em água quente por 30 minutos, escorridos e caules aparados e picados com uma tesoura
- 🧅 2/3 xícara de cebola amarela finamente picada
- 🥘 2 cenouras raladas
- 🧅 3 verdes cebola em fatias finas
- 🥚 2 ovos
- 🐟 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 🧄 1/2 colher de sopa de alho picado
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 🍗 1/2 LIBRA (0.91 kg) de frango moído
- 🥩 1/2 LIBRA (0.91 kg) de carne de porco moída
- 🥗 2 colheres de sopa de amido de milho
- 🍽️ 1/3 xícara de água
- 🍽️ 15 rolinhos primavera finos embalagens como marca menlo
- 🫒 óleo para fritar
- 🧂 salada de mesa
- 🍽️ molho vietnamita
👨🍳 Modo de Preparo
combine o macarrão de feijão, cogumelos, cebola, cenoura e cebolinha em uma tigela.
🔸 reserve.
🔸 bata os ovos em uma tigela grande.
🔸 misture o molho de peixe, o alho, o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino.
🔸 adicione o frango e a carne de porco e com um garfo desfie a carne para que fique bem misturada com os temperos.
🔸 adicione a mistura de macarrão e misture bem.
🔸 reserve.
🔸 combine o amido de milho e a água em uma panela pequena.
🔸 deixe ferver em fogo baixo e mexa sempre para não grudar.
🔸 se a mistura parecer muito espessa, adicione mais água.
🔸 esta será a “cola” para selar as bordas da embalagem.
🔸 corte as embalagens ao meio na diagonal.
🔸 você terá dois triângulos iguais.
🔸 começando com o lado mais comprido voltado para você, coloque cerca de 2 colheres de sopa de recheio na área inferior do triângulo.
🔸 usando os dedos, molde o recheio em um cilindro de 5 centímetros de comprimento e 2,5 centímetros de largura.
🔸 dobre as duas pontas pontiagudas da embalagem e enrole para fechar.
🔸 passe um pouco da mistura de amido de milho nas bordas (não use muita 'cola') e feche o rolo.
🔸 reserve enquanto termina de fazer os rolos restantes.
🔸 não os empilhe.
🔸 para fritar, pré-aqueça uma wok ou frigideira grande.
🔸 quando estiver bem quente, coloque óleo suficiente para cobrir completamente os rolinhos primavera.
🔸 aqueça a cerca de 325 graus.
🔸 coloque cuidadosamente os rolos no óleo.
🔸 não sobrecarregue a assadeira nem coloque os rolinhos uns sobre os outros.
🔸 frite os rolinhos primavera até que o recheio esteja cozido, cerca de 5 a 6 minutos de cada lado, virando sempre até que estejam bem dourados e crocantes.
🔸 se dourarem muito rápido, reduza o fogo, pois o óleo está muito quente.
🔸 retire os rolinhos primavera cozidos da panela e escorra em papel toalha.
🔸 sirva imediatamente com molho e salada de mesa.
🔸 para saborear um rolinho primavera à moda vietnamita, coloque-o sobre uma folha de alface, cubra com pepino e hortelã e embrulhe.
🔸 em seguida, mergulhe no molho vietnamita.
🔸 reserve.
🔸 bata os ovos em uma tigela grande.
🔸 misture o molho de peixe, o alho, o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino.
🔸 adicione o frango e a carne de porco e com um garfo desfie a carne para que fique bem misturada com os temperos.
🔸 adicione a mistura de macarrão e misture bem.
🔸 reserve.
🔸 combine o amido de milho e a água em uma panela pequena.
🔸 deixe ferver em fogo baixo e mexa sempre para não grudar.
🔸 se a mistura parecer muito espessa, adicione mais água.
🔸 esta será a “cola” para selar as bordas da embalagem.
🔸 corte as embalagens ao meio na diagonal.
🔸 você terá dois triângulos iguais.
🔸 começando com o lado mais comprido voltado para você, coloque cerca de 2 colheres de sopa de recheio na área inferior do triângulo.
🔸 usando os dedos, molde o recheio em um cilindro de 5 centímetros de comprimento e 2,5 centímetros de largura.
🔸 dobre as duas pontas pontiagudas da embalagem e enrole para fechar.
🔸 passe um pouco da mistura de amido de milho nas bordas (não use muita 'cola') e feche o rolo.
🔸 reserve enquanto termina de fazer os rolos restantes.
🔸 não os empilhe.
🔸 para fritar, pré-aqueça uma wok ou frigideira grande.
🔸 quando estiver bem quente, coloque óleo suficiente para cobrir completamente os rolinhos primavera.
🔸 aqueça a cerca de 325 graus.
🔸 coloque cuidadosamente os rolos no óleo.
🔸 não sobrecarregue a assadeira nem coloque os rolinhos uns sobre os outros.
🔸 frite os rolinhos primavera até que o recheio esteja cozido, cerca de 5 a 6 minutos de cada lado, virando sempre até que estejam bem dourados e crocantes.
🔸 se dourarem muito rápido, reduza o fogo, pois o óleo está muito quente.
🔸 retire os rolinhos primavera cozidos da panela e escorra em papel toalha.
🔸 sirva imediatamente com molho e salada de mesa.
🔸 para saborear um rolinho primavera à moda vietnamita, coloque-o sobre uma folha de alface, cubra com pepino e hortelã e embrulhe.
🔸 em seguida, mergulhe no molho vietnamita.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
