Feijão Vermelho

🧁 Ingredientes

🍯 1 LIBRA (0.45 kg) de feijão vermelho
🍽️ 2 qt. água
🧅 1 cebola grande (picada)
🫒 1/4 xícara de óleo vegetal
🥗 1 quilo de presunto defumado (em cubos)
🥣 1 quilo de linguiça defumada (em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm))
🥣 1 xícara de água
🧄 1 colher de sopa. alho picado
🥘 1 folha de louro
🌶️ 1 colher de sopa. pimenta preta
🧂 2 colheres de sopa. salsa picada
🥄 1 colher de chá. folhas inteiras de tomilho
🧂 2 colheres de sopa rasas. sal

👨‍🍳 Modo de Preparo

escolha os feijões, removendo todos os feijões estragados ou quaisquer outras partículas.

🔸 lave bem o feijão.

🔸 coloque o feijão em uma panela de 5 litros.

🔸 adicione os 2 litros de água.

🔸 adicione as cebolas; deixe ferver.

🔸 abaixe o fogo e deixe o feijão ferver lentamente por 1 hora.

🔸 quando o feijão estiver macio, mexa bem, amassando um pouco na lateral da panela.

🔸 aqueça o óleo na frigideira; adicione presunto e salsicha.

🔸 refogue em óleo por 5 minutos.

🔸 em seguida, adicione a linguiça, o presunto e o azeite ao feijão.

🔸 deglaze a panela com um copo de água e despeje no feijão.

🔸 adicione todos os outros ingredientes.

🔸 deixe ferver por 30 minutos.

🔸 o feijão deve ser bem cremoso.

🔸 sirva com arroz.