🧁 Ingredientes
- 🍰 1 LIBRA (0.45 kg) de cenoura ralada grosseiramente (cerca de 4 xícaras)
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal ou azeite extra-virgem
- 🍋 3 a 4 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 1/4 xícara de coentro fresco picado ou salsa
- 🧄 2 a 4 dentes de alho amassados ou picados
- 🥢 1 colher de chá de cominho em pó ou 1/2 colher de chá de cominho em pó e 1/4 colher de chá de canela em pó
- 🥘 1 colher de chá de páprica doce
- 🧂 uma pitada de sal
- 🌶️ cerca de 1/2 colher de chá de harissa (pasta de pimenta do noroeste da áfrica), 1 colher de sopa de pimenta verde picada ou 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela grande, misture todos os ingredientes.
🔸 cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou até 2 dias para permitir que os sabores se fundam e penetrem nas cenouras.
🔸 servido gelado ou em temperatura ambiente.
🔸 salada marroquina de cenoura cozida (shlata chizo metbucha): não rale as cenouras, mas corte-as na diagonal em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 cozinhe em água fervente até ficar macio e crocante, cerca de 10 minutos.
🔸 escorra, enxágue em água fria e escorra novamente.
🔸 misture com o molho como acima.
🔸 **salada marroquina de cenoura e laranja (shlata chizo):**omita o cominho e adicione 1 1/2 colher de chá de água de flor de laranjeira ou 1/2 xícara de suco de laranja fresco, 1/4 xícara de hortelã fresca picada e, se desejar, 1 colher de sopa de açúcar ou mel.
🔸 **salada turca de cenoura com iogurte (havuc salatasi):**substitua o suco de limão por 1 xícara de iogurte natural.
🔸 cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou até 2 dias para permitir que os sabores se fundam e penetrem nas cenouras.
🔸 servido gelado ou em temperatura ambiente.
🔸 salada marroquina de cenoura cozida (shlata chizo metbucha): não rale as cenouras, mas corte-as na diagonal em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 cozinhe em água fervente até ficar macio e crocante, cerca de 10 minutos.
🔸 escorra, enxágue em água fria e escorra novamente.
🔸 misture com o molho como acima.
🔸 **salada marroquina de cenoura e laranja (shlata chizo):**omita o cominho e adicione 1 1/2 colher de chá de água de flor de laranjeira ou 1/2 xícara de suco de laranja fresco, 1/4 xícara de hortelã fresca picada e, se desejar, 1 colher de sopa de açúcar ou mel.
🔸 **salada turca de cenoura com iogurte (havuc salatasi):**substitua o suco de limão por 1 xícara de iogurte natural.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
