🧁 Ingredientes
- 🥩 2,5 kg (5,5 LIBRAS (2.27 kg)) de carne magra (veado, bovino ou avestruz)
- 🥘 60 ml (1/4 xícara) de sementes de coentro
- 🧂 60 ml (1/4 xícara) de sal
- 🌶️ 15 ml (1 colher de sopa) de pimenta preta moída
👨🍳 Modo de Preparo
corte a carne em tiras de cerca de 2 cm x 3 cm (3/4 x 1 1/4 polegadas (3.2 cm)).
🔸 asse as sementes de coentro em uma frigideira seca para realçar o sabor.
🔸 amasse levemente com um pilão e misture com o sal e a pimenta.
🔸 polvilhe um pouco em um prato de vidro, cubra com uma camada de tiras de carne e tempere mais uma vez.
🔸 continue assim até que a carne e os temperos acabem.
🔸 leve à geladeira por um dia, mexendo a cada duas horas para que o sabor da carne seja uniforme.
🔸 pendure para secar em local adequado (no alto das vigas da garagem ou atrás da geladeira onde haja algum movimento de ar).
🔸 clipes de papel endireitados são prendedores úteis! o tempo de secagem é de cerca de 5 dias, dependendo do clima e se você prefere seu biltong crocante ou levemente úmido.
🔸 asse as sementes de coentro em uma frigideira seca para realçar o sabor.
🔸 amasse levemente com um pilão e misture com o sal e a pimenta.
🔸 polvilhe um pouco em um prato de vidro, cubra com uma camada de tiras de carne e tempere mais uma vez.
🔸 continue assim até que a carne e os temperos acabem.
🔸 leve à geladeira por um dia, mexendo a cada duas horas para que o sabor da carne seja uniforme.
🔸 pendure para secar em local adequado (no alto das vigas da garagem ou atrás da geladeira onde haja algum movimento de ar).
🔸 clipes de papel endireitados são prendedores úteis! o tempo de secagem é de cerca de 5 dias, dependendo do clima e se você prefere seu biltong crocante ou levemente úmido.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
