🧁 Ingredientes
- 🌾 1 3/4 xícara de farinha multiuso
- 🍬 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar (de preferência de processo holandês)
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🥚 1 ovo grande
- 🍬 1 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, quarto temperatura
- 🌶️ 3/4 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
- 🍯 2 gotas (ou mais) de corante alimentar vermelho
- 🍯 1/2 xícara de bastões de doces com listras vermelhas e brancas esmagados ou balas duras de hortelã-pimenta (cerca de 4 onças (113 g))
👨🍳 Modo de Preparo
bata a farinha, o cacau e o sal em uma tigela média para misturar.
🔸 na batedeira, bata o açúcar e a manteiga em uma tigela grande até ficar bem misturado.
🔸 junte o ovo.
🔸 adicione ingredientes secos; bata até misturar bem.
🔸 leve a massa à geladeira por 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 retire a massa em colheres de sopa rasas e enrole em bolas lisas.
🔸 coloque as bolas nas assadeiras preparadas, espaçando cerca de 5 centímetros entre elas.
🔸 usando o fundo do vidro ou as mãos, alise cada bola em um círculo de 5 cm (as bordas vão rachar).
🔸 asse até que os biscoitos não pareçam mais molhados e pequenas marcas apareçam quando a parte superior dos biscoitos for tocada levemente com os dedos, cerca de 11 minutos (não asse demais ou os biscoitos ficarão muito crocantes).
🔸 deixe esfriar na assadeira por 5 minutos.
🔸 transfira os biscoitos de chocolate para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 na batedeira, bata o açúcar de confeiteiro e a manteiga em uma tigela média até ficar bem misturado.
🔸 adicione extrato de hortelã-pimenta e 2 gotas de corante alimentício.
🔸 bata até ficar rosa claro e bem misturado, adicionando mais corante alimentar às gotas se desejar uma cor rosa mais escura.
🔸 espalhe 2 colheres de chá generosas de recheio uniformemente sobre o lado plano de 1 biscoito até as bordas; cubra com outro biscoito, com o lado achatado voltado para baixo, pressionando suavemente para aderir.
🔸 repita com os biscoitos restantes e o recheio de hortelã-pimenta.
🔸 coloque os bastões de doces esmagados no prato.
🔸 enrole as bordas dos sanduíches de biscoito em doces triturados (os doces irão aderir ao recheio).
🔸 (sanduíches de biscoitos podem ser feitos com antecedência.
🔸 armazene em camada única em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 2 semanas.)
🔸 na batedeira, bata o açúcar e a manteiga em uma tigela grande até ficar bem misturado.
🔸 junte o ovo.
🔸 adicione ingredientes secos; bata até misturar bem.
🔸 leve a massa à geladeira por 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 retire a massa em colheres de sopa rasas e enrole em bolas lisas.
🔸 coloque as bolas nas assadeiras preparadas, espaçando cerca de 5 centímetros entre elas.
🔸 usando o fundo do vidro ou as mãos, alise cada bola em um círculo de 5 cm (as bordas vão rachar).
🔸 asse até que os biscoitos não pareçam mais molhados e pequenas marcas apareçam quando a parte superior dos biscoitos for tocada levemente com os dedos, cerca de 11 minutos (não asse demais ou os biscoitos ficarão muito crocantes).
🔸 deixe esfriar na assadeira por 5 minutos.
🔸 transfira os biscoitos de chocolate para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 na batedeira, bata o açúcar de confeiteiro e a manteiga em uma tigela média até ficar bem misturado.
🔸 adicione extrato de hortelã-pimenta e 2 gotas de corante alimentício.
🔸 bata até ficar rosa claro e bem misturado, adicionando mais corante alimentar às gotas se desejar uma cor rosa mais escura.
🔸 espalhe 2 colheres de chá generosas de recheio uniformemente sobre o lado plano de 1 biscoito até as bordas; cubra com outro biscoito, com o lado achatado voltado para baixo, pressionando suavemente para aderir.
🔸 repita com os biscoitos restantes e o recheio de hortelã-pimenta.
🔸 coloque os bastões de doces esmagados no prato.
🔸 enrole as bordas dos sanduíches de biscoito em doces triturados (os doces irão aderir ao recheio).
🔸 (sanduíches de biscoitos podem ser feitos com antecedência.
🔸 armazene em camada única em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 2 semanas.)
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
