🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de azeite extra-virgem
- 🧅 1 cebola média picada grosseiramente
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥄 3 colheres de sopa de orzo (1 1/4 onça (35 g))
- 🥄 1/4 LIBRA (1.81 kg) de cordeiro moído
- 🍲 1 1/2 colher de sopa de endro fresco picado
- 🍅 2 tomates médios picados grosseiramente (1 xícara)
- 🍲 1 pimentão laranja pequeno com caule (6 a 8 onças (227 g)), dividido ao meio longitudinalmente através do caule, depois as costelas e as sementes descartadas
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 unte uma forma de torta de vidro ou cerâmica de 23 cm com 1 colher de chá de óleo.
🔸 cozinhe a cebola com sal na colher de sopa restante de óleo em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e começar a dourar, 7 a 9 minutos.
🔸 enquanto a cebola cozinha, cozinhe o orzo em uma panela de 2 litros de água fervente com sal até ficar al dente.
🔸 reserve 1/4 xícara de água do cozimento e escorra o orzo em uma peneira.
🔸 espalhe metade da cebola na forma de torta.
🔸 adicione o cordeiro à cebola restante na frigideira e cozinhe, quebrando torrões grandes com um garfo, até que a carne não fique mais rosada, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo e junte o orzo, a água reservada para cozinhar, 1 colher de sopa de endro e sal e pimenta a gosto.
🔸 misture os tomates à cebola na forma de torta e tempere com sal e pimenta.
🔸 aninhe as metades do pimentão, com os lados cortados para cima, na mistura de tomate e cebola e tempere com sal e pimenta.
🔸 divida a mistura de cordeiro entre as metades do pimentão, cubra a forma de torta com uma folha de papel alumínio untada com óleo (com o lado untado para baixo) e leve ao forno até que o pimentão esteja macio quando furado com um garfo, 25 a 30 minutos.
🔸 polvilhe com 1/2 colher de sopa de endro restante.
🔸 unte uma forma de torta de vidro ou cerâmica de 23 cm com 1 colher de chá de óleo.
🔸 cozinhe a cebola com sal na colher de sopa restante de óleo em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e começar a dourar, 7 a 9 minutos.
🔸 enquanto a cebola cozinha, cozinhe o orzo em uma panela de 2 litros de água fervente com sal até ficar al dente.
🔸 reserve 1/4 xícara de água do cozimento e escorra o orzo em uma peneira.
🔸 espalhe metade da cebola na forma de torta.
🔸 adicione o cordeiro à cebola restante na frigideira e cozinhe, quebrando torrões grandes com um garfo, até que a carne não fique mais rosada, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo e junte o orzo, a água reservada para cozinhar, 1 colher de sopa de endro e sal e pimenta a gosto.
🔸 misture os tomates à cebola na forma de torta e tempere com sal e pimenta.
🔸 aninhe as metades do pimentão, com os lados cortados para cima, na mistura de tomate e cebola e tempere com sal e pimenta.
🔸 divida a mistura de cordeiro entre as metades do pimentão, cubra a forma de torta com uma folha de papel alumínio untada com óleo (com o lado untado para baixo) e leve ao forno até que o pimentão esteja macio quando furado com um garfo, 25 a 30 minutos.
🔸 polvilhe com 1/2 colher de sopa de endro restante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
