🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧄 1 colher de sopa de alho fresco picado
- 🥗 1 1/2 colher de chá de orégano
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧂 3/8 colher de chá de sal kosher
- 🥧 3/4 LB (1.81 kg) de cordeiro, cortado da perna em 12 cubos de tamanhos iguais
- 🥘 2 pimentões amarelos, sem caroço e cortados em tiras de 1 polegada (2.5 cm)
- 🧅 1 cebola roxa, cortada em 8 pedaços
- 🍅 16 tomates cereja
- 🫒 spray de óleo vegetal
- 🥘 4 pitas de trigo integral
- 🍲 2 pepinos descascados e picados
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥗 3/4 xícara de iogurte grego desnatado (como a marca total)
- 🧄 1 colher de chá de alho fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
para o souvlaki, misture os primeiros 5 ingredientes para fazer uma marinada e reserve.
🔸 distribua o cordeiro, o pimentão, a cebola e o tomate em 8 espetos.
🔸 coloque em uma panela grande e rasa com a marinada.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, girando os espetos uma vez.
🔸 aqueça uma churrasqueira a gás em fogo médio ou use uma churrasqueira a carvão e deixe as brasas adquirirem uma cor cinza claro.
🔸 cubra a grelha com spray de cozinha.
🔸 grelhe até que o cordeiro esteja mal passado e levemente carbonizado, 5 a 8 minutos.
🔸 gire para cozinhar uniformemente.
🔸 para cozinhar no forno, grelhe em espetos de metal por 6 minutos, girando até dourar uniformemente.
🔸 grelhe ou toste pitas.
🔸 para o molho, bata os pepinos e uma pitada de sal em um processador de alimentos.
🔸 coloque em uma peneira fina e esprema o suco.
🔸 reserve o suco e descarte a polpa.
🔸 bata o pepino e os sucos de limão em uma tigela com o iogurte.
🔸 misture o alho; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva com pitas e espetos.
🔸 distribua o cordeiro, o pimentão, a cebola e o tomate em 8 espetos.
🔸 coloque em uma panela grande e rasa com a marinada.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, girando os espetos uma vez.
🔸 aqueça uma churrasqueira a gás em fogo médio ou use uma churrasqueira a carvão e deixe as brasas adquirirem uma cor cinza claro.
🔸 cubra a grelha com spray de cozinha.
🔸 grelhe até que o cordeiro esteja mal passado e levemente carbonizado, 5 a 8 minutos.
🔸 gire para cozinhar uniformemente.
🔸 para cozinhar no forno, grelhe em espetos de metal por 6 minutos, girando até dourar uniformemente.
🔸 grelhe ou toste pitas.
🔸 para o molho, bata os pepinos e uma pitada de sal em um processador de alimentos.
🔸 coloque em uma peneira fina e esprema o suco.
🔸 reserve o suco e descarte a polpa.
🔸 bata o pepino e os sucos de limão em uma tigela com o iogurte.
🔸 misture o alho; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva com pitas e espetos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
