Jambalaia

🧁 Ingredientes

🫒 1 colher de sopa de azeite
🧅 1 cebola grande picada
🧄 2 dentes médios de alho descascados
🍰 1 pimentão verde grande, sem caroço, sem sementes e picado
🥘 2 talos de aipo picados
🧂 3 colheres de sopa de salsa italiana fresca, picada
🍰 4 onças (113 g) de presunto extra-magro, cortado em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
🍗 5 onças (142 g) de peito de frango desossado e sem pele, picado
🍲 1 folha de louro grande
🌶️ 1 colher de chá de pimenta caiena
🍅 1 lata (28 onças (794 g)) de tomate picado
🍅 1 lata (8 onças (227 g)) de molho de tomate
🍚 3/4 xícara de arroz integral, cru
🥗 1 1/2 LB (0.68 kg) de camarão médio, descascado, limpo e picado em pedaços pequenos

👨‍🍳 Modo de Preparo

adicione óleo a uma panela grande antiaderente.

🔸 em fogo médio, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o aipo até a cebola ficar translúcida.

🔸 adicione salsa, presunto, frango, louro e pimenta caiena.

🔸 cozinhe, mexendo sempre, por 5 a 6 minutos.

🔸 adicione os tomates (com suco), o molho de tomate e 1 3/4 xícara de água fria.

🔸 cozinhe suavemente, descoberto, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.

🔸 despeje o arroz na panela e mexa bem.

🔸 leve a mistura para ferver.

🔸 abaixe o fogo e cozinhe, coberto, por 45 minutos ou até que o arroz esteja cozido e absorva a maior parte do líquido.

🔸 junte o camarão e cozinhe por mais 5 minutos.

🔸 remova a folha de louro.

🔸 tempere a gosto com pimenta caiena e sal.