🧁 Ingredientes
- 🍬 3/4 xícara de açúcar dividido
- 🥗 1/4 xícara de água
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥣 4 gemas grandes
- 🍯 1 colher de sopa de mel
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧂 uma pitada de sal
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite fresco
- 🥛 1/4 xícara de leite condensado adoçado
- 🥣 1/4 xícara de casca de tangerina finamente picada (cortada de 3 tangerinas grandes com descascador de vegetais)
- 🥄 1 xícara de suco de tangerina fresco
- 🥘 2 toranjas rosa
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 leve 1/2 xícara de açúcar e 1/4 xícara de água para ferver em uma panela pequena e pesada em fogo médio-baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva e escovando as laterais da panela com um pincel úmido.
🔸 aumente o fogo e ferva sem mexer até que a calda fique com uma cor âmbar profunda, girando a panela ocasionalmente, por cerca de 7 minutos.
🔸 despeje a calda de caramelo em uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro com laterais de 1,2 cm de altura; gire rapidamente a panela para que a calda cubra o fundo.
🔸 bata os ovos, as gemas, o mel, a baunilha e o sal em uma tigela média para misturar.
🔸 leve o creme de leite, o leite condensado e a casca da tangerina para ferver em uma panela média.
🔸 misture lentamente a mistura de creme quente na mistura de ovo.
🔸 junte o suco de tangerina.
🔸 coe o creme em uma assadeira forrada com caramelo.
🔸 coloque a assadeira em uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 despeje água quente suficiente na assadeira para chegar até a metade das laterais da assadeira.
🔸 asse o pudim até firmar no centro, quando a forma for levemente movida, cerca de 40 minutos.
🔸 retire da água; esfriar 30 minutos.
🔸 refrigere o pudim descoberto até ficar bem frio e firme, pelo menos 6 horas.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra; mantenha refrigerado.) corte toda a casca e caroço de cada toranja.
🔸 trabalhando sobre uma tigela média, corte entre as membranas, liberando os segmentos.
🔸 refrigere até a hora de usar.
🔸 corte o pudim na assadeira.
🔸 coloque o prato em cima da panela e inverta, liberando o pudim.
🔸 corte em fatias; sirva com toranja.
🔸 leve 1/2 xícara de açúcar e 1/4 xícara de água para ferver em uma panela pequena e pesada em fogo médio-baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva e escovando as laterais da panela com um pincel úmido.
🔸 aumente o fogo e ferva sem mexer até que a calda fique com uma cor âmbar profunda, girando a panela ocasionalmente, por cerca de 7 minutos.
🔸 despeje a calda de caramelo em uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro com laterais de 1,2 cm de altura; gire rapidamente a panela para que a calda cubra o fundo.
🔸 bata os ovos, as gemas, o mel, a baunilha e o sal em uma tigela média para misturar.
🔸 leve o creme de leite, o leite condensado e a casca da tangerina para ferver em uma panela média.
🔸 misture lentamente a mistura de creme quente na mistura de ovo.
🔸 junte o suco de tangerina.
🔸 coe o creme em uma assadeira forrada com caramelo.
🔸 coloque a assadeira em uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 despeje água quente suficiente na assadeira para chegar até a metade das laterais da assadeira.
🔸 asse o pudim até firmar no centro, quando a forma for levemente movida, cerca de 40 minutos.
🔸 retire da água; esfriar 30 minutos.
🔸 refrigere o pudim descoberto até ficar bem frio e firme, pelo menos 6 horas.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra; mantenha refrigerado.) corte toda a casca e caroço de cada toranja.
🔸 trabalhando sobre uma tigela média, corte entre as membranas, liberando os segmentos.
🔸 refrigere até a hora de usar.
🔸 corte o pudim na assadeira.
🔸 coloque o prato em cima da panela e inverta, liberando o pudim.
🔸 corte em fatias; sirva com toranja.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
