🧁 Ingredientes
- 🥣 1 xícara de água
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga
- 🧂 1 1/4 colher de chá de sal
- 🌾 1 xícara de farinha multiuso
- 🍲 1 colher de chá de cominho moído
- 🥚 4 ovos grandes
- 🥣 1/2 xícara de chouriço curado a seco finamente picado (cerca de 2,2 onças (57 g))
- 🥄 2 colheres de sopa de sofrito *
- 🥩 1/2 LIBRA (0.91 kg) de carne de caranguejo em caroço
- 🫒 óleo de canola (para fritando)
👨🍳 Modo de Preparo
leve 1 xícara de água, manteiga e sal para ferver em uma panela média e pesada, mexendo até a manteiga derreter e o sal se dissolver.
🔸 adicione a farinha e o cominho.
🔸 mexa vigorosamente por 3 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 misture os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
🔸 junte o chouriço picado e o sofrito.
🔸 misture delicadamente a carne de caranguejo.
🔸 despeje óleo suficiente em uma panela grande e pesada para atingir a profundidade de 7 centímetros.
🔸 aqueça em fogo médio a 375°F (191°C).
🔸 trabalhando em lotes, coloque a massa cuidadosamente no óleo em colheres de sopa, achatando levemente com as costas da espátula de metal.
🔸 frite os bolinhos até ficarem cozidos e dourados dos dois lados, virando uma vez e adicionando mais óleo conforme necessário, cerca de 5 minutos no total.
🔸 transfira os bolinhos para papel toalha para escorrer; servir.
🔸 *uma base culinária caribenha geralmente feita de pasta de tomate, cebola, pimentão e temperos; está disponível nos mercados cubanos e em goya.com.
🔸 adicione a farinha e o cominho.
🔸 mexa vigorosamente por 3 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 misture os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
🔸 junte o chouriço picado e o sofrito.
🔸 misture delicadamente a carne de caranguejo.
🔸 despeje óleo suficiente em uma panela grande e pesada para atingir a profundidade de 7 centímetros.
🔸 aqueça em fogo médio a 375°F (191°C).
🔸 trabalhando em lotes, coloque a massa cuidadosamente no óleo em colheres de sopa, achatando levemente com as costas da espátula de metal.
🔸 frite os bolinhos até ficarem cozidos e dourados dos dois lados, virando uma vez e adicionando mais óleo conforme necessário, cerca de 5 minutos no total.
🔸 transfira os bolinhos para papel toalha para escorrer; servir.
🔸 *uma base culinária caribenha geralmente feita de pasta de tomate, cebola, pimentão e temperos; está disponível nos mercados cubanos e em goya.com.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
