🧁 Ingredientes
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão frescas raladas finamente
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🍯 6 onças (170 g) de cogumelos brancos, em fatias finas
- 🧂 5 xícaras de folhas frescas de salsa de folhas planas frouxamente embaladas (de 2 cachos grandes)
- 🥚 2 ovos grandes
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 🥧 2 pacotes (10 onças (284 g)) de florzinhas de couve-flor congeladas, descongeladas e secas
- 🥧 2 onças (57 g) de parmigiano-reggiano, finamente ralado com uma grosa (2 xícaras)
- 🫒 1/3 xícara de azeite
👨🍳 Modo de Preparo
misture as raspas, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela grande.
🔸 misture o óleo até incorporar, junte os cogumelos e deixe marinar enquanto frita a couve-flor.
🔸 bata levemente os ovos com sal e pimenta em uma tigela média.
🔸 adicione a couve-flor e misture até ficar bem revestido.
🔸 coloque o queijo em uma tigela grande.
🔸 retire a couve-flor da mistura de ovos com uma escumadeira e transfira para o queijo, mexendo bem.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo moderado até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois frite a couve-flor em 3 porções, virando ocasionalmente, até dourar por todos os lados, cerca de 3 minutos por lote.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 adicione a salsa e a couve-flor à mistura de cogumelos, misturando bem.
🔸 misture o óleo até incorporar, junte os cogumelos e deixe marinar enquanto frita a couve-flor.
🔸 bata levemente os ovos com sal e pimenta em uma tigela média.
🔸 adicione a couve-flor e misture até ficar bem revestido.
🔸 coloque o queijo em uma tigela grande.
🔸 retire a couve-flor da mistura de ovos com uma escumadeira e transfira para o queijo, mexendo bem.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo moderado até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois frite a couve-flor em 3 porções, virando ocasionalmente, até dourar por todos os lados, cerca de 3 minutos por lote.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 adicione a salsa e a couve-flor à mistura de cogumelos, misturando bem.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
