🧁 Ingredientes
- 🥣 1 1/2 xícara de orzo (10 onças (284 g))
- 🥧 3 colheres de sopa de pinhões
- 🥧 1 lata (14 onças (397 g)) de corações de alcachofra inteiros (não marinados)
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🧂 1/2 xícara de folhas planas frescas finamente picadas salsa
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão frescas finamente raladas
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o orzo em uma panela de 4 a 5 litros de água fervente com sal até ficar al dente.
🔸 escorra em uma peneira.
🔸 enquanto o orzo cozinha, torre levemente os pinhões em uma frigideira pequena e seca em fogo moderado, mexendo até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar por 1 minuto, depois pique grosseiramente.
🔸 escorra os corações de alcachofra em uma peneira grande e enxágue bem.
🔸 retire as folhas das bases dos corações e dos quartos.
🔸 enxágue bem as folhas e as bases e escorra bem.
🔸 misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta em uma tigela grande.
🔸 adicione orzo, pinhões, alcachofras (folhas e bases), salsa e raspas e misture bem.
🔸 escorra em uma peneira.
🔸 enquanto o orzo cozinha, torre levemente os pinhões em uma frigideira pequena e seca em fogo moderado, mexendo até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar por 1 minuto, depois pique grosseiramente.
🔸 escorra os corações de alcachofra em uma peneira grande e enxágue bem.
🔸 retire as folhas das bases dos corações e dos quartos.
🔸 enxágue bem as folhas e as bases e escorra bem.
🔸 misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta em uma tigela grande.
🔸 adicione orzo, pinhões, alcachofras (folhas e bases), salsa e raspas e misture bem.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
