🧁 Ingredientes
- 🥧 36 cascas de milho secas
- 🍰 2 xícaras de milho congelado
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧂 3 colheres de chá de sal
- 🌶️ 2 pimentas chipotle
- 🍰 2 colheres de sopa de molho de adobo
- 🥘 1/2 LIBRA (0.91 kg) de chouriço moído
- 🥄 2 LIBRAS (0.91 kg) de fubá finamente moído
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🍲 3/4 xícara de gordura vegetal, derretida e resfriado
- 🥄 1 a 3 xícaras de caldo de galinha
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 mergulhe 24 cascas em água morna por 1 hora.
🔸 rasgue 2 cascas longitudinalmente em 24 fios (1/2 polegadas (5.1 cm) de largura).
🔸 2.
🔸 misture o milho congelado com o azeite e 1 colher de chá de sal e espalhe sobre uma assadeira.
🔸 3.
🔸 asse em forno a 400°F (204°C) até dourar, cerca de 20 minutos.
🔸 4.
🔸 faça um purê de pimenta com o molho de adobo.
🔸 em uma tigela pequena, misture o chouriço e o purê de pimenta.
🔸 5.
🔸 em uma tigela grande, misture o fubá, o fermento e o sal restante.
🔸 adicione a gordura vegetal, a mistura de chouriço e o milho.
🔸 junte o caldo aos poucos até obter a consistência de purê de batata.
🔸 6.
🔸 coloque 1/4 xícara do recheio no centro de cada casca.
🔸 enrole até formar um cilindro, dobre as pontas e amarre com os barbantes.
🔸 7.
🔸 forre uma panela a vapor com algumas das cascas restantes, acrescente os tamales e cubra com mais cascas e a tampa.
🔸 cozinhe no vapor até ficar macio, 1 a 1 1/2 horas.
🔸 mergulhe 24 cascas em água morna por 1 hora.
🔸 rasgue 2 cascas longitudinalmente em 24 fios (1/2 polegadas (5.1 cm) de largura).
🔸 2.
🔸 misture o milho congelado com o azeite e 1 colher de chá de sal e espalhe sobre uma assadeira.
🔸 3.
🔸 asse em forno a 400°F (204°C) até dourar, cerca de 20 minutos.
🔸 4.
🔸 faça um purê de pimenta com o molho de adobo.
🔸 em uma tigela pequena, misture o chouriço e o purê de pimenta.
🔸 5.
🔸 em uma tigela grande, misture o fubá, o fermento e o sal restante.
🔸 adicione a gordura vegetal, a mistura de chouriço e o milho.
🔸 junte o caldo aos poucos até obter a consistência de purê de batata.
🔸 6.
🔸 coloque 1/4 xícara do recheio no centro de cada casca.
🔸 enrole até formar um cilindro, dobre as pontas e amarre com os barbantes.
🔸 7.
🔸 forre uma panela a vapor com algumas das cascas restantes, acrescente os tamales e cubra com mais cascas e a tampa.
🔸 cozinhe no vapor até ficar macio, 1 a 1 1/2 horas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
