🧁 Ingredientes
- 🥗 3/4 xícara de amêndoas escaldadas fatiadas, torradas e resfriadas
- 🍬 2/3 xícara de açúcar
- 🌾 2/3 xícara de farinha de bolo matzo
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 palito (1/2 xícara) de manteiga sem sal, derretida e levemente resfriada
- 🥚 1 ovo grande, levemente batido
- 🍰 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥘 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- 🍰 sobre 2 colheres de sopa de geléia de frutas, como framboesa, morango ou damasco
👨🍳 Modo de Preparo
bata as amêndoas, o açúcar, a farinha de bolo de pão ázimo e o sal em um processador de alimentos até ficar bem moído.
🔸 (tenha cuidado para não moer até formar uma pasta.) transfira para uma tigela e junte a manteiga, o ovo e os extratos até incorporar bem.
🔸 refrigere a massa, coberta, até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto a massa esfria, coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 coloque colheres de sopa rasas de massa com 2,5 cm de distância em 2 assadeiras não untadas.
🔸 abra a massa em bolas e leve à geladeira até ficar ligeiramente firme, cerca de 10 minutos.
🔸 faça um recorte de 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura (1/3 polegadas (7.6 cm) de profundidade) no centro de cada bola usando o polegar, o dedo indicador ou a ponta arredondada de uma colher de pau.
🔸 preencha cada reentrância com 1/4 colher de chá de geléia e leve ao forno, uma assadeira de cada vez, até que a parte superior fique dourada e a parte inferior dourada, 10 a 12 minutos.
🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 (tenha cuidado para não moer até formar uma pasta.) transfira para uma tigela e junte a manteiga, o ovo e os extratos até incorporar bem.
🔸 refrigere a massa, coberta, até ficar firme, cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto a massa esfria, coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 coloque colheres de sopa rasas de massa com 2,5 cm de distância em 2 assadeiras não untadas.
🔸 abra a massa em bolas e leve à geladeira até ficar ligeiramente firme, cerca de 10 minutos.
🔸 faça um recorte de 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura (1/3 polegadas (7.6 cm) de profundidade) no centro de cada bola usando o polegar, o dedo indicador ou a ponta arredondada de uma colher de pau.
🔸 preencha cada reentrância com 1/4 colher de chá de geléia e leve ao forno, uma assadeira de cada vez, até que a parte superior fique dourada e a parte inferior dourada, 10 a 12 minutos.
🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
