🧁 Ingredientes
- 🍚 2 xícaras de arroz integral cru (ou grãos de sua escolha)
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- 🧅 1/2 cebola amarela grande, finamente picada
- 🧄 2 dentes de alho, finamente picados
- 🍲 2 cenouras, finamente picadas
- 🥘 3 colheres de sopa de molho de soja tamari com teor reduzido de sódio
- 🧅 3 cebolas verdes, finamente fatiadas no viés
- 🥘 1 colher de sopa moída açafrão
- 🥗 1 xícara (cubos de 3/4 de polegada) de tofu saboroso
- 🍲 1 xícara de couve picada ou rabe de brócolis
- 🍽️ gomashio, para cobertura (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela média, leve o arroz integral, ou o grão de sua escolha, mais a quantidade adequada de água para ferver.
🔸 reduza para ferver e cozinhe por 25 a 30 minutos até ficar macio.
🔸 escorra o excesso de líquido, afofe com um garfo e deixe esfriar.
🔸 em uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo médio.
🔸 adicione a cebola amarela e refogue por cerca de 8 minutos ou até ficar translúcida.
🔸 adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado.
🔸 adicione as cenouras e cozinhe por aproximadamente 2 minutos.
🔸 despeje o molho de soja e cozinhe, mexendo de vez em quando, até começar a evaporar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione metade da cebolinha e frite por mais 3 minutos ou até aquecer bem.
🔸 polvilhe com açafrão.
🔸 adicione o arroz ou grãos cozidos e refogue até aquecer.
🔸 adicione o tofu e aqueça.
🔸 adicione a couve picada ou o rabe de brócolis e mexa para revestir e aquecer rapidamente.
🔸 cubra com a cebolinha restante, polvilhe com um pouco de gomashio, se desejar, e sirva imediatamente.
🔸 reduza para ferver e cozinhe por 25 a 30 minutos até ficar macio.
🔸 escorra o excesso de líquido, afofe com um garfo e deixe esfriar.
🔸 em uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo médio.
🔸 adicione a cebola amarela e refogue por cerca de 8 minutos ou até ficar translúcida.
🔸 adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado.
🔸 adicione as cenouras e cozinhe por aproximadamente 2 minutos.
🔸 despeje o molho de soja e cozinhe, mexendo de vez em quando, até começar a evaporar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione metade da cebolinha e frite por mais 3 minutos ou até aquecer bem.
🔸 polvilhe com açafrão.
🔸 adicione o arroz ou grãos cozidos e refogue até aquecer.
🔸 adicione o tofu e aqueça.
🔸 adicione a couve picada ou o rabe de brócolis e mexa para revestir e aquecer rapidamente.
🔸 cubra com a cebolinha restante, polvilhe com um pouco de gomashio, se desejar, e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
