🧁 Ingredientes
- 🥄 4 xícaras (1/2 polegadas (5.1 cm)) de cubos de pão italiano (de um pão redondo crocante de 1/2 LB (0.91 kg))
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥣 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🥘 2 colheres de chá de mostarda dijon
- 🧅 2 colheres de sopa de cebola picada
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🍗 2 xícaras de frango cozido ralado grosseiramente (1/2 LB (0.91 kg); de um frango assado)
- 🥄 1 xícara de bocconcini (pequenas bolas de mussarela fresca; 6 onças (170 g))
- 🥘 2 corações de alface romana (3/4 LB (1.81 kg) no total), rasgados em pedaços pequenos
- 🍯 1 (8 onças (227 g)) de pimentão vermelho assado, enxaguado, escorrido e cortado longitudinalmente em tiras de 1/4 de polegada de largura
- 🧂 1 xícara de azeitonas marinadas variadas e curadas em salmoura (5 onças (142 g))
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture os cubos de pão com azeite e sal em uma assadeira grande e rasa e espalhe em 1 camada.
🔸 asse, virando uma vez, até dourar e ficar crocante, cerca de 8 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 misture todos os ingredientes do vinagrete, exceto o óleo, em uma tigela pequena até incorporar.
🔸 adicione o óleo em jato lento, mexendo até emulsionar.
🔸 misture o frango e o bocconcini com 1/4 xícara de vinagrete em uma tigela e deixe descansar por 10 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.
🔸 misture a alface romana, o pimentão vermelho, as azeitonas, a mistura de frango e bocconcini, os croutons e o vinagrete restante em uma tigela grande até incorporar.
🔸 misture os cubos de pão com azeite e sal em uma assadeira grande e rasa e espalhe em 1 camada.
🔸 asse, virando uma vez, até dourar e ficar crocante, cerca de 8 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 misture todos os ingredientes do vinagrete, exceto o óleo, em uma tigela pequena até incorporar.
🔸 adicione o óleo em jato lento, mexendo até emulsionar.
🔸 misture o frango e o bocconcini com 1/4 xícara de vinagrete em uma tigela e deixe descansar por 10 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.
🔸 misture a alface romana, o pimentão vermelho, as azeitonas, a mistura de frango e bocconcini, os croutons e o vinagrete restante em uma tigela grande até incorporar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
