🧁 Ingredientes
- 🍫 2 2/3 xícaras de chocolate meio amargo (16 onças (454 g)), dividido
- 🧂 1 xícara (2 palitos) de margarina salgada, dividida
- 🍬 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- ☕ 1 colher de chá de café expresso instantâneo ou café instantâneo em pó
- 🥚 5 ovos grandes
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥧 coulis de amora-preta com especiarias
- 🥄 ramos de hortelã fresca
- 🍽️ amoras frescas (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pincele uma forma de mola de 23 cm de diâmetro com margarina; forre o fundo com pergaminho.
🔸 misture 1 2/3 xícara de gotas de chocolate e 3/4 xícara de margarina em uma panela média e leve ao fogo baixo até ficar homogêneo.
🔸 junte o cacau e o expresso.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 na batedeira, bata os ovos e o açúcar em uma tigela grande em velocidade alta até engrossar, cerca de 6 minutos.
🔸 junte a mistura de chocolate.
🔸 despeje a massa na assadeira preparada.
🔸 asse a torta até secar e quebrar na parte superior e o provador inserido no centro sair com um pouco de massa úmida, cerca de 42 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 1 hora (o centro cairá).
🔸 usando uma espátula, pressione as bordas levantadas para que a parte superior fique nivelada.
🔸 corte nas laterais da panela; remova as laterais.
🔸 coloque o prato sobre a torta e inverta-o no prato.
🔸 remova o fundo da panela; retire o papel e deixe a torta esfriar completamente.
🔸 misture 1 xícara (6 onças (170 g)) de chocolate restante e 1/4 xícara de margarina em uma panela pequena e leve ao fogo baixo até ficar homogêneo (não aqueça demais).
🔸 junte 2 colheres de sopa de coulis de amora.
🔸 esfrie o esmalte por 15 minutos.
🔸 despeje a cobertura no centro da torta.
🔸 alise a superfície com uma espátula, deixando um pouco do esmalte escorrer pelas laterais.
🔸 leve à geladeira descoberto até que a cobertura esteja firme, cerca de 1 hora.
🔸 (pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e mantenha na geladeira.) corte a torta em fatias; colher coulis ao lado.
🔸 decore com hortelã e frutas vermelhas, se desejar.
🔸 pincele uma forma de mola de 23 cm de diâmetro com margarina; forre o fundo com pergaminho.
🔸 misture 1 2/3 xícara de gotas de chocolate e 3/4 xícara de margarina em uma panela média e leve ao fogo baixo até ficar homogêneo.
🔸 junte o cacau e o expresso.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 na batedeira, bata os ovos e o açúcar em uma tigela grande em velocidade alta até engrossar, cerca de 6 minutos.
🔸 junte a mistura de chocolate.
🔸 despeje a massa na assadeira preparada.
🔸 asse a torta até secar e quebrar na parte superior e o provador inserido no centro sair com um pouco de massa úmida, cerca de 42 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 1 hora (o centro cairá).
🔸 usando uma espátula, pressione as bordas levantadas para que a parte superior fique nivelada.
🔸 corte nas laterais da panela; remova as laterais.
🔸 coloque o prato sobre a torta e inverta-o no prato.
🔸 remova o fundo da panela; retire o papel e deixe a torta esfriar completamente.
🔸 misture 1 xícara (6 onças (170 g)) de chocolate restante e 1/4 xícara de margarina em uma panela pequena e leve ao fogo baixo até ficar homogêneo (não aqueça demais).
🔸 junte 2 colheres de sopa de coulis de amora.
🔸 esfrie o esmalte por 15 minutos.
🔸 despeje a cobertura no centro da torta.
🔸 alise a superfície com uma espátula, deixando um pouco do esmalte escorrer pelas laterais.
🔸 leve à geladeira descoberto até que a cobertura esteja firme, cerca de 1 hora.
🔸 (pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e mantenha na geladeira.) corte a torta em fatias; colher coulis ao lado.
🔸 decore com hortelã e frutas vermelhas, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
