🧁 Ingredientes
- 🥣 8 onças (227 g). vieiras muito frescas (sem coral)
- 🧂 sal e pimenta
- 🧄 1 dente de alho amassado
- 🌾 farinha multiuso - para polvilhar as vieiras
- 🫒 1-2 colheres de sopa de óleo de girassol ou vegetal
- 🥗 2 colheres de sopa de vinho branco
- 🥧 2 colheres de sopa de missô
- 🥘 1 colher de sopa de mirin
- 🥘 1 colher de chá de molho de soja
- 🍬 1 colher de chá de açúcar superfino (ver nota)
- 🥗 1-2 colheres de sopa de água
- 🥘 1/2 colher de sopa de mostarda integral
- 🥛 2 colheres de sopa de creme de leite
- 🍽️ cacho pequeno de agrião
- 🧀 queijo parmesão ralado na hora a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 tempere as vieiras com sal, pimenta e alho e polvilhe levemente com farinha.
🔸 2.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pequena.
🔸 frite brevemente os dois lados das vieiras até que fiquem torradas por fora, mas ainda mal passadas no meio.
🔸 3.
🔸 retire a panela do fogo e retire as vieiras.
🔸 adicione o vinho branco e depois o missô, o mirin, o molho de soja, o açúcar e a água na panela e mexa.
🔸 volte ao fogo e deixe ferver, mexendo e retire.
🔸 misture a mostarda e o creme de leite.
🔸 4.
🔸 rasgue as folhas do agrião e arrume-as num prato grande.
🔸 pique os talos finamente e reserve como guarnição.
🔸 coloque as vieiras sobre a cama de folhas de agrião, regue com o molho picante e decore com os talos de agrião bem picados.
🔸 polvilhe com queijo parmesão e sirva.
🔸 tempere as vieiras com sal, pimenta e alho e polvilhe levemente com farinha.
🔸 2.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pequena.
🔸 frite brevemente os dois lados das vieiras até que fiquem torradas por fora, mas ainda mal passadas no meio.
🔸 3.
🔸 retire a panela do fogo e retire as vieiras.
🔸 adicione o vinho branco e depois o missô, o mirin, o molho de soja, o açúcar e a água na panela e mexa.
🔸 volte ao fogo e deixe ferver, mexendo e retire.
🔸 misture a mostarda e o creme de leite.
🔸 4.
🔸 rasgue as folhas do agrião e arrume-as num prato grande.
🔸 pique os talos finamente e reserve como guarnição.
🔸 coloque as vieiras sobre a cama de folhas de agrião, regue com o molho picante e decore com os talos de agrião bem picados.
🔸 polvilhe com queijo parmesão e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
