🧁 Ingredientes
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🫒 1/2 xícara mais 1/3 xícara de azeite extra-virgem
- 🧀 1/2 xícara de queijo gorgonzola esfarelado (cerca de 4 onças (113 g))
- 🍽️ 2 xícaras de pão francês em pedaços pequenos e rasgados
- 🧂 1/4 xícara de ervas frescas picadas variadas (como salsa, manjericão e alecrim)
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🍲 24 beterrabas, aparadas, esfregadas
- 🥗 8 onças (227 g) de rúcula (cerca de 12 xícaras)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o suco de limão e o vinagre em uma tigela pequena.
🔸 aos poucos, acrescente 1/2 xícara de óleo.
🔸 junte o queijo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 (o molho pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 aqueça 1/3 xícara de óleo restante em uma frigideira refratária média em fogo médio.
🔸 adicione pedaços de pão; misture bem.
🔸 adicione ervas e alho; misture bem.
🔸 refogue até o pão ficar crocante, cerca de 4 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os croutons para o prato em uma única camada.
🔸 legal.
🔸 adicione a beterraba à mesma frigideira, misturando bem com as ervas e o óleo restantes.
🔸 cubra a frigideira com papel alumínio e leve ao forno.
🔸 asse até que a beterraba esteja macia, cerca de 45 minutos.
🔸 beterrabas frescas.
🔸 descasque, se desejar; corte ao meio.
🔸 misture a rúcula com 1/2 xícara de molho em uma tigela grande e larga.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 cubra com beterraba e croutons e sirva.
🔸 aos poucos, acrescente 1/2 xícara de óleo.
🔸 junte o queijo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 (o molho pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 aqueça 1/3 xícara de óleo restante em uma frigideira refratária média em fogo médio.
🔸 adicione pedaços de pão; misture bem.
🔸 adicione ervas e alho; misture bem.
🔸 refogue até o pão ficar crocante, cerca de 4 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os croutons para o prato em uma única camada.
🔸 legal.
🔸 adicione a beterraba à mesma frigideira, misturando bem com as ervas e o óleo restantes.
🔸 cubra a frigideira com papel alumínio e leve ao forno.
🔸 asse até que a beterraba esteja macia, cerca de 45 minutos.
🔸 beterrabas frescas.
🔸 descasque, se desejar; corte ao meio.
🔸 misture a rúcula com 1/2 xícara de molho em uma tigela grande e larga.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 cubra com beterraba e croutons e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
