🧁 Ingredientes
- 🍯 2 1/2 colheres de sopa de mel
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher grosso
- 🥧 1 colher de chá de coentro moído
- 🥗 1 colher de chá de cominho em pó
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🍽️ 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
- 🥣 1 4 1/2- a 5 peito de corte plano (primeiro corte) de 1/2 LIBRA (0.91 kg), bem aparado
- 🧄 2 alhos-porós médios (apenas partes brancas e verdes claras), fatiados
- 🧅 1 cebola média picada
- 🥄 24 damascos secos inteiros, divididos
- 🧄 10 dentes de alho descascados
- 🍲 6 raminhos de tomilho fresco
- 🍲 2 folhas de louro turco
- 🍽️ 2 xícaras de vinho tinto seco
- 🥗 1 colher de sopa de bolo de matzo refeição
- 🍲 coentro fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
misture os primeiros 8 ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 disponha o peito em uma assadeira grande; espalhe a mistura de especiarias uniformemente em ambos os lados.
🔸 cubra e leve à geladeira durante a noite.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 descubra o peito.
🔸 grelhe até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado.
🔸 vire a gordura do peito para cima na panela.
🔸 defina a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 polvilhe alho-poró, cebola, 12 damascos, alho, tomilho e louro ao redor do peito.
🔸 despeje o vinho.
🔸 cubra a panela com papel alumínio resistente e leve ao forno até ficar macio, cerca de 2 horas e meia.
🔸 descobrir; deixe esfriar por 1 hora e meia.
🔸 transfira o peito para a superfície de trabalho.
🔸 despeje os sucos em um copo medidor grande.
🔸 retire a gordura, reservando 1 colher de sopa.
🔸 corte o peito em fatias finas no grão, ligeiramente na diagonal; sobreponha as fatias em uma assadeira de vidro de 15 x 10 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 coloque 1 xícara de suco desengordurado sobre o peito; cubra com papel alumínio.
🔸 misture 1 colher de sopa reservada de gordura e farinha de bolo de pão ázimo em uma panela média em fogo médio por 3 minutos.
🔸 adicione os sucos desengordurados restantes da panela; adicione os 12 damascos restantes.
🔸 cozinhe até o molho engrossar e ferver, mexendo ocasionalmente, por cerca de 3 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 (pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra o peito e o molho separadamente e leve à geladeira.) reaqueça o peito coberto em forno a 350°F (177°C) por 30 minutos ou 45 minutos se estiver resfriado.
🔸 reaqueça o molho em fogo baixo.
🔸 polvilhe o peito com coentro e sirva com molho.
🔸 disponha o peito em uma assadeira grande; espalhe a mistura de especiarias uniformemente em ambos os lados.
🔸 cubra e leve à geladeira durante a noite.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 descubra o peito.
🔸 grelhe até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado.
🔸 vire a gordura do peito para cima na panela.
🔸 defina a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 polvilhe alho-poró, cebola, 12 damascos, alho, tomilho e louro ao redor do peito.
🔸 despeje o vinho.
🔸 cubra a panela com papel alumínio resistente e leve ao forno até ficar macio, cerca de 2 horas e meia.
🔸 descobrir; deixe esfriar por 1 hora e meia.
🔸 transfira o peito para a superfície de trabalho.
🔸 despeje os sucos em um copo medidor grande.
🔸 retire a gordura, reservando 1 colher de sopa.
🔸 corte o peito em fatias finas no grão, ligeiramente na diagonal; sobreponha as fatias em uma assadeira de vidro de 15 x 10 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 coloque 1 xícara de suco desengordurado sobre o peito; cubra com papel alumínio.
🔸 misture 1 colher de sopa reservada de gordura e farinha de bolo de pão ázimo em uma panela média em fogo médio por 3 minutos.
🔸 adicione os sucos desengordurados restantes da panela; adicione os 12 damascos restantes.
🔸 cozinhe até o molho engrossar e ferver, mexendo ocasionalmente, por cerca de 3 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 (pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra o peito e o molho separadamente e leve à geladeira.) reaqueça o peito coberto em forno a 350°F (177°C) por 30 minutos ou 45 minutos se estiver resfriado.
🔸 reaqueça o molho em fogo baixo.
🔸 polvilhe o peito com coentro e sirva com molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
