🧁 Ingredientes
- 🧅 3-4 cebolas verdes
- 🧂 sal e pimenta
- 🥄 2 pepinos pequenos
- 🍗 10 onças (284 g). coxas de frango desossadas com pele
- 🥘 1 colher de sopa de saquê
- 🫒 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 🥘 pedacinho de gengibre esmagado
- 🍗 1/4 xícara de líquido feito com o suco do frango cozido (e água se necessário)
- 🍰 4 colheres de sopa de pasta de gergelim
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar superfino
- 🍚 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz
- 🌶️ 2 colheres de chá de pasta de pimenta ou to-ban-jan
- 🥣 2 colheres de sopa de sementes de gergelim moídas
- 🧅 2 colheres de sopa de cebola verde finamente picada
- 🥣 2 colheres de chá de gengibre picado
- 🧄 2 colheres de chá de alho picado
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pique a cebolinha verde na diagonal, reservando a parte verde para usar no cozimento do frango.
🔸 mergulhe em água fria por alguns minutos para tirar o amargor da cebola, escorra e reserve para usar mais tarde.
🔸 2.
🔸 em uma tábua de cortar, polvilhe os pepinos com algumas pitadas de sal, esfregando na polpa e depois enxágue.
🔸 isto diminui o aroma do pepino e confere-lhe uma boa cor verde.
🔸 bata os pepinos com um pilão (se não tiver pilão, use uma garrafa) e desmanche-os com as mãos, para fazer pedaços irregulares.
🔸 3.
🔸 fure os pedaços de frango com um palito e coloque-os em uma tigela própria para micro-ondas.
🔸 adicione o sal, a pimenta e o azeite e coloque por cima a parte verde da cebolinha e o gengibre amassado.
🔸 cubra e leve ao microondas em potência média por 4 minutos ou até ficar cozido.
🔸 deixe esfriar.
🔸 guarde o suco do frango para usar no molho de gergelim.
🔸 4.
🔸 desfie o frango com as mãos e coloque numa travessa.
🔸 misture o pepino e coloque a cebolinha verde picada por cima.
🔸 5.
🔸 misture todos os ingredientes do molho de gergelim em uma tigela pequena e regue com o frango e o pepino.
🔸 pique a cebolinha verde na diagonal, reservando a parte verde para usar no cozimento do frango.
🔸 mergulhe em água fria por alguns minutos para tirar o amargor da cebola, escorra e reserve para usar mais tarde.
🔸 2.
🔸 em uma tábua de cortar, polvilhe os pepinos com algumas pitadas de sal, esfregando na polpa e depois enxágue.
🔸 isto diminui o aroma do pepino e confere-lhe uma boa cor verde.
🔸 bata os pepinos com um pilão (se não tiver pilão, use uma garrafa) e desmanche-os com as mãos, para fazer pedaços irregulares.
🔸 3.
🔸 fure os pedaços de frango com um palito e coloque-os em uma tigela própria para micro-ondas.
🔸 adicione o sal, a pimenta e o azeite e coloque por cima a parte verde da cebolinha e o gengibre amassado.
🔸 cubra e leve ao microondas em potência média por 4 minutos ou até ficar cozido.
🔸 deixe esfriar.
🔸 guarde o suco do frango para usar no molho de gergelim.
🔸 4.
🔸 desfie o frango com as mãos e coloque numa travessa.
🔸 misture o pepino e coloque a cebolinha verde picada por cima.
🔸 5.
🔸 misture todos os ingredientes do molho de gergelim em uma tigela pequena e regue com o frango e o pepino.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
