🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥧 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🥢 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🧂 3/4 colher de chá mais 1/8 colher de chá de sal
- 🥣 3/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🍽️ 3/4 colher de chá de solo cravo
- 🥚 3 ovos grandes
- 🫒 1/2 xícara de óleo de canola ou óleo vegetal
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha, dividido
- 🥧 2 xícaras (embaladas) de pastinacas descascadas e desfiadas (cerca de 3 grandes)
- 🌰 1/2 xícara de nozes, torradas, picadas
- 🥘 4 onças (113 g) de cream cheese, temperatura ambiente
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente
- 🥣 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado ralado
- 🍬 3 xícaras (cerca de 12 onças (340 g)) de açúcar de confeiteiro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 manteiga e farinha em uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 misture a farinha, o açúcar, o gengibre em pó, o fermento, a canela, 3/4 colher de chá de sal, a noz-moscada, a pimenta da jamaica e o cravo em uma tigela grande; bata para combinar.
🔸 bata os ovos, o óleo, o leite e 1 colher de chá de baunilha em uma tigela média para combinar.
🔸 despeje a mistura de ovos sobre os ingredientes secos; mexa até combinar.
🔸 junte as pastinacas e as nozes.
🔸 transfira a massa para a assadeira preparada.
🔸 asse até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 25 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente o bolo na forma sobre uma gradinha.
🔸 bata o cream cheese e a manteiga em uma tigela grande até ficar homogêneo.
🔸 junte o gengibre fresco e 1/8 colher de chá restante de sal e 1/2 colher de chá de baunilha.
🔸 aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e bata até a cobertura ficar homogênea.
🔸 espalhe sobre o bolo.
🔸 (pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.)
🔸 manteiga e farinha em uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 misture a farinha, o açúcar, o gengibre em pó, o fermento, a canela, 3/4 colher de chá de sal, a noz-moscada, a pimenta da jamaica e o cravo em uma tigela grande; bata para combinar.
🔸 bata os ovos, o óleo, o leite e 1 colher de chá de baunilha em uma tigela média para combinar.
🔸 despeje a mistura de ovos sobre os ingredientes secos; mexa até combinar.
🔸 junte as pastinacas e as nozes.
🔸 transfira a massa para a assadeira preparada.
🔸 asse até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 25 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente o bolo na forma sobre uma gradinha.
🔸 bata o cream cheese e a manteiga em uma tigela grande até ficar homogêneo.
🔸 junte o gengibre fresco e 1/8 colher de chá restante de sal e 1/2 colher de chá de baunilha.
🔸 aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e bata até a cobertura ficar homogênea.
🔸 espalhe sobre o bolo.
🔸 (pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.)
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
