🧁 Ingredientes
- 🥄 4 onças (113 g) de fatias de bacon, picadas
- 🥗 2 LIBRAS (0.91 kg) de pastinaga (cerca de 11 médias), descascadas, aparadas, cortadas em fatias finas longitudinalmente
- 🍰 1/2 xícara de avelãs, picadas, torradas, divididas
- 🥣 2 xícaras de creme de chantilly
- 🧂 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 🥗 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 refogue o bacon em uma frigideira média pesada em fogo médio-alto até dourar, cerca de 6 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o bacon para uma tigela grande.
🔸 junte as pastinacas e 1/4 xícara de avelãs.
🔸 disponha a mistura em camadas uniformes em uma assadeira de 2 litros.
🔸 combine o creme de leite fresco, o caldo, o sal e a pimenta em uma tigela média.
🔸 despeje sobre a mistura de pastinaga no prato.
🔸 asse gratinado por 30 minutos.
🔸 pressione as pastinacas com uma espátula para umedecê-las uniformemente.
🔸 continue assando até que as pastinacas estejam macias e o líquido borbulhe densamente, cerca de 35 minutos a mais.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 polvilhe com as restantes avelãs e sálvia.
🔸 refogue o bacon em uma frigideira média pesada em fogo médio-alto até dourar, cerca de 6 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o bacon para uma tigela grande.
🔸 junte as pastinacas e 1/4 xícara de avelãs.
🔸 disponha a mistura em camadas uniformes em uma assadeira de 2 litros.
🔸 combine o creme de leite fresco, o caldo, o sal e a pimenta em uma tigela média.
🔸 despeje sobre a mistura de pastinaga no prato.
🔸 asse gratinado por 30 minutos.
🔸 pressione as pastinacas com uma espátula para umedecê-las uniformemente.
🔸 continue assando até que as pastinacas estejam macias e o líquido borbulhe densamente, cerca de 35 minutos a mais.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 polvilhe com as restantes avelãs e sálvia.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
