🧁 Ingredientes
- 🥛 1 1/4 xícara de leite integral
- 🧈 1 1/2 colher de sopa de manteiga
- 🌾 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🥗 1/4 colher de chá de cominho moído
- 🍽️ panko (pão ralado japonês) *
- 🥚 3 ovos grandes, separados
- 🧀 1 xícara de cubos de 1/3 de polegada de queijo muenster francês sem casca (cerca de 4 onças (113 g))
- 🧂 salada de pimentão vermelho e tomate
👨🍳 Modo de Preparo
leve o leite para ferver em uma panela pequena; retire do fogo.
🔸 derreta a manteiga em uma panela média pesada em fogo médio.
🔸 junte a farinha; cozinhe o roux por 2 minutos, mexendo sempre (não doure).
🔸 aos poucos, acrescente o leite morno.
🔸 cozinhe até que o molho fique macio e espesso o suficiente para cair do batedor em uma fita fina, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 misture o cominho e tempere generosamente com sal e pimenta; transfira para uma tigela média.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 (a base do suflê pode ser feita com antecedência.
🔸 pressione o filme plástico sobre a superfície.
🔸 deixe repousar por 2 horas ou leve à geladeira por 1 dia.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.) pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte com manteiga um prato de suflê para 4 a 5 xícaras; cubra por dentro com panko.
🔸 bata as gemas na base do suflê, uma de cada vez; misture os cubos de queijo.
🔸 bata as claras e a pitada de sal em outra tigela média até ficarem firmes, mas não secas.
🔸 dobre as claras na base do suflê em 3 adições; transfira para o prato preparado.
🔸 asse o suflê até estufar, dourar por cima e ficar firme, mas instável ao toque, cerca de 28 minutos.
🔸 coloque o suflê em 4 pratos.
🔸 arrume a salada ao lado e sirva.
🔸 *disponível em alguns supermercados e mercados asiáticos.
🔸 derreta a manteiga em uma panela média pesada em fogo médio.
🔸 junte a farinha; cozinhe o roux por 2 minutos, mexendo sempre (não doure).
🔸 aos poucos, acrescente o leite morno.
🔸 cozinhe até que o molho fique macio e espesso o suficiente para cair do batedor em uma fita fina, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 misture o cominho e tempere generosamente com sal e pimenta; transfira para uma tigela média.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 (a base do suflê pode ser feita com antecedência.
🔸 pressione o filme plástico sobre a superfície.
🔸 deixe repousar por 2 horas ou leve à geladeira por 1 dia.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.) pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte com manteiga um prato de suflê para 4 a 5 xícaras; cubra por dentro com panko.
🔸 bata as gemas na base do suflê, uma de cada vez; misture os cubos de queijo.
🔸 bata as claras e a pitada de sal em outra tigela média até ficarem firmes, mas não secas.
🔸 dobre as claras na base do suflê em 3 adições; transfira para o prato preparado.
🔸 asse o suflê até estufar, dourar por cima e ficar firme, mas instável ao toque, cerca de 28 minutos.
🔸 coloque o suflê em 4 pratos.
🔸 arrume a salada ao lado e sirva.
🔸 *disponível em alguns supermercados e mercados asiáticos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
