🧁 Ingredientes
- 🍲 8 gemas grandes
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥗 uma lata de 14,9 onças (255 g) de guinness draft
- 🥛 3 xícaras de creme de leite
- 🍫 7 onças (198 g) de chocolate agridoce de alta qualidade (70 a 72% de cacau), finamente picado
- 🍲 seis copos antiquados de 8 onças (227 g)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela grande e não reativa, misture as gemas e o açúcar.
🔸 abra a lata de guinness e despeje lentamente em um copo medidor de 4 xícaras, despejando na lateral do copo para reduzir a formação de espuma.
🔸 despeje metade da guinness (cerca de 7/8 xícara) em uma panela de fundo grosso de 3 litros.
🔸 adicione 2 1/4 xícaras de creme de leite e misture bem.
🔸 leve ao fogo médio e leve ao fogo, mexendo ocasionalmente, até que as bolhas comecem a se formar nas bordas.
🔸 retire do fogo, acrescente o chocolate e bata até ficar homogêneo.
🔸 despeje lentamente a mistura de chocolate quente nos ovos, mexendo sempre para evitar que coagule.
🔸 retorne a mistura para a panela e leve ao fogo moderadamente baixo.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar e cobrir as costas da colher, cerca de 15 minutos.
🔸 (o pudim ficará separado.) despeje no liquidificador e bata em fogo alto por 1 minuto.
🔸 divida o pudim entre os copos, deixando pelo menos 2,5 cm de espaço no topo de cada um.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar e firmar.
🔸 enquanto isso, despeje o restante da guinness em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio.
🔸 reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe, descoberto, até reduzir para 1 colher de sopa, cerca de 20 minutos.
🔸 despeje a calda em uma tigela pequena e deixe esfriar.
🔸 bata o creme restante até formar picos suaves.
🔸 adicione o xarope guinness e bata até incorporar.
🔸 divida o creme entre 6 copos de pudim e sirva.
🔸 abra a lata de guinness e despeje lentamente em um copo medidor de 4 xícaras, despejando na lateral do copo para reduzir a formação de espuma.
🔸 despeje metade da guinness (cerca de 7/8 xícara) em uma panela de fundo grosso de 3 litros.
🔸 adicione 2 1/4 xícaras de creme de leite e misture bem.
🔸 leve ao fogo médio e leve ao fogo, mexendo ocasionalmente, até que as bolhas comecem a se formar nas bordas.
🔸 retire do fogo, acrescente o chocolate e bata até ficar homogêneo.
🔸 despeje lentamente a mistura de chocolate quente nos ovos, mexendo sempre para evitar que coagule.
🔸 retorne a mistura para a panela e leve ao fogo moderadamente baixo.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar e cobrir as costas da colher, cerca de 15 minutos.
🔸 (o pudim ficará separado.) despeje no liquidificador e bata em fogo alto por 1 minuto.
🔸 divida o pudim entre os copos, deixando pelo menos 2,5 cm de espaço no topo de cada um.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar e firmar.
🔸 enquanto isso, despeje o restante da guinness em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio.
🔸 reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe, descoberto, até reduzir para 1 colher de sopa, cerca de 20 minutos.
🔸 despeje a calda em uma tigela pequena e deixe esfriar.
🔸 bata o creme restante até formar picos suaves.
🔸 adicione o xarope guinness e bata até incorporar.
🔸 divida o creme entre 6 copos de pudim e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
