🧁 Ingredientes
- 🍲 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de filé de alabote
- 🍚 8 onças (227 g) de macarrão de aletria de arroz
- 🍲 1 xícara de endro fresco, folhas colhidas dos caules
- 🥄 1 xícara de cebolinha em fatias finas
- 🥘 4 colheres de sopa de amendoim torrado picado
- 🫒 1/2 xícara de óleo de canola
- 🐟 2 colheres de sopa de molho de peixe (nam pla)
- 🍽️ 1 colher de chá de açafrão moído
- 🍰 1/2 xícara de abacaxi fresco em cubos
- 🧄 2 dentes de alho
- 🌶️ 1 pimenta tailandesa
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🐟 1/2 xícara de molho de peixe (nam pla)
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 em uma tigela média, misture os ingredientes da marinada.
🔸 corte o halibute em pedaços de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de comprimento.
🔸 adicione o peixe à marinada e misture bem.
🔸 reserve por 30 minutos.
🔸 2.
🔸 leve uma panela grande com água para ferver.
🔸 enquanto isso, no liquidificador, bata os ingredientes do molho de abacaxi até ficar homogêneo.
🔸 3.
🔸 quando a água estiver fervendo, acrescente a aletria e mexa.
🔸 cozinhe até que o macarrão esteja macio, mas não mole, 1 a 2 minutos.
🔸 (ou simplesmente mergulhe o macarrão em uma tigela com água quente por 4 a 5 minutos.) escorra bem e divida em 4 pratos; reserve.
🔸 4.
🔸 aqueça uma frigideira grande em fogo alto.
🔸 quando a frigideira estiver quente, acrescente metade do peixe marinado e reduza o fogo para médio.
🔸 cozinhe até o peixe começar a dourar, 30 segundos a 1 minuto.
🔸 vire cuidadosamente os pedaços de peixe e cozinhe por mais 20 segundos.
🔸 adicione metade do endro e da cebolinha e refogue por cerca de 20 segundos ou até que a cebolinha murche.
🔸 5.
🔸 divida o peixe cozido, a cebolinha e o endro em 2 pratos de macarrão.
🔸 6.
🔸 repita o processo de cozimento com o restante do peixe, cebolinha e endro e depois divida-os nos dois pratos restantes.
🔸 7.
🔸 regue 1 a 2 colheres de sopa de molho de abacaxi sobre o peixe e o macarrão.
🔸 polvilhe com o amendoim torrado e sirva imediatamente.
🔸 passe o molho extra de abacaxi na mesa.
🔸 em uma tigela média, misture os ingredientes da marinada.
🔸 corte o halibute em pedaços de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de comprimento.
🔸 adicione o peixe à marinada e misture bem.
🔸 reserve por 30 minutos.
🔸 2.
🔸 leve uma panela grande com água para ferver.
🔸 enquanto isso, no liquidificador, bata os ingredientes do molho de abacaxi até ficar homogêneo.
🔸 3.
🔸 quando a água estiver fervendo, acrescente a aletria e mexa.
🔸 cozinhe até que o macarrão esteja macio, mas não mole, 1 a 2 minutos.
🔸 (ou simplesmente mergulhe o macarrão em uma tigela com água quente por 4 a 5 minutos.) escorra bem e divida em 4 pratos; reserve.
🔸 4.
🔸 aqueça uma frigideira grande em fogo alto.
🔸 quando a frigideira estiver quente, acrescente metade do peixe marinado e reduza o fogo para médio.
🔸 cozinhe até o peixe começar a dourar, 30 segundos a 1 minuto.
🔸 vire cuidadosamente os pedaços de peixe e cozinhe por mais 20 segundos.
🔸 adicione metade do endro e da cebolinha e refogue por cerca de 20 segundos ou até que a cebolinha murche.
🔸 5.
🔸 divida o peixe cozido, a cebolinha e o endro em 2 pratos de macarrão.
🔸 6.
🔸 repita o processo de cozimento com o restante do peixe, cebolinha e endro e depois divida-os nos dois pratos restantes.
🔸 7.
🔸 regue 1 a 2 colheres de sopa de molho de abacaxi sobre o peixe e o macarrão.
🔸 polvilhe com o amendoim torrado e sirva imediatamente.
🔸 passe o molho extra de abacaxi na mesa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
