🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 5 a 5 1/4 LIBRA (2.38 kg) de porco desossado assado
- 🧂 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de sal marinho alaea havaiano ou sal marinho grosso
- 🥧 3 folhas de bananeira congeladas, descongeladas
- 🍲 6 xícaras de água, divididas
- 🥧 1/2 colher de chá de fumaça líquida
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 usando uma pequena faca afiada, corte fendas de 1/4 de polegada de profundidade e 2,5 cm de distância em toda a carne de porco assada.
🔸 esfregue 2 colheres de sopa de sal marinho em toda a carne de porco.
🔸 desdobre 1 folha de bananeira na superfície de trabalho e coloque o porco assado sobre a folha.
🔸 dobre a folha em volta da carne de porco, envolvendo-a completamente.
🔸 repita o embrulho da carne de porco nas 2 folhas de bananeira restantes, uma de cada vez.
🔸 amarre com barbante de cozinha para prender e embrulhe o assado em papel alumínio.
🔸 coloque a carne de porco na assadeira; despeje 4 xícaras de água na panela.
🔸 asse o porco no forno até ficar bem macio quando furado com o garfo, cerca de 5 horas.
🔸 desembrulhe a carne de porco e deixe esfriar um pouco.
🔸 desfie a carne de porco e coloque em uma tigela grande.
🔸 leve as 2 xícaras de água restantes e as 2 colheres de chá restantes de sal para ferver em uma panela pequena.
🔸 adicione fumaça líquida; despeje sobre a carne de porco e mexa para misturar.
🔸 deixe descansar por 10 minutos para permitir que o líquido dê sabor à carne de porco.
🔸 servir.
🔸 usando uma pequena faca afiada, corte fendas de 1/4 de polegada de profundidade e 2,5 cm de distância em toda a carne de porco assada.
🔸 esfregue 2 colheres de sopa de sal marinho em toda a carne de porco.
🔸 desdobre 1 folha de bananeira na superfície de trabalho e coloque o porco assado sobre a folha.
🔸 dobre a folha em volta da carne de porco, envolvendo-a completamente.
🔸 repita o embrulho da carne de porco nas 2 folhas de bananeira restantes, uma de cada vez.
🔸 amarre com barbante de cozinha para prender e embrulhe o assado em papel alumínio.
🔸 coloque a carne de porco na assadeira; despeje 4 xícaras de água na panela.
🔸 asse o porco no forno até ficar bem macio quando furado com o garfo, cerca de 5 horas.
🔸 desembrulhe a carne de porco e deixe esfriar um pouco.
🔸 desfie a carne de porco e coloque em uma tigela grande.
🔸 leve as 2 xícaras de água restantes e as 2 colheres de chá restantes de sal para ferver em uma panela pequena.
🔸 adicione fumaça líquida; despeje sobre a carne de porco e mexa para misturar.
🔸 deixe descansar por 10 minutos para permitir que o líquido dê sabor à carne de porco.
🔸 servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
