🧁 Ingredientes
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥛 1 (14 onças (397 g)) lata de leite condensado adoçado (1 1/4 xícara)
- 🥛 3 3/4 xícaras de leite integral
- 🥚 5 ovos grandes
- ☕ 4 1/2 colheres de chá de grânulos de café instantâneo dissolvidos em 4 colheres de chá de água quente
- 🍲 1 colher de chá de baunilha
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 cozinhe o açúcar em uma panela pequena e seca em fogo moderado, sem mexer, até que comece a derreter.
🔸 continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente com um garfo, até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado profundo.
🔸 despeje imediatamente em uma assadeira redonda de cerâmica ou vidro de 23 cm ou em uma assadeira de metal (5 cm de profundidade) e incline o prato para cobrir o fundo (tenha cuidado, o prato estará quente).
🔸 deixe esfriar até endurecer, 10 a 15 minutos.
🔸 misture os ingredientes restantes no liquidificador, em 2 porções se o seu liquidificador for pequeno, até ficar homogêneo.
🔸 despeje o creme por uma peneira de malha fina sobre o caramelo no prato e, em seguida, transfira o prato para uma assadeira de 17 por 11 polegadas (27.9 cm) forrada com um pano de prato.
🔸 cubra o prato frouxamente com um pedaço de papel alumínio e despeje água fervente o suficiente na assadeira para atingir 2,5 cm da lateral do prato.
🔸 asse até que o creme esteja firme, mas ainda instável no centro quando agitado suavemente e uma faca inserida no centro saia limpa, 1 a 1 1/4 horas.
🔸 transfira o prato para uma gradinha para esfriar completamente, cerca de 40 minutos.
🔸 refrigere o pudim, coberto, até esfriar, pelo menos 8 horas.
🔸 para desenformar o pudim, passe uma faca fina na borda do prato para soltar o pudim.
🔸 inverta uma travessa grande com a borda sobre o prato.
🔸 segurando o prato e a travessa firmemente juntos, inverta rapidamente e coloque o pudim na travessa.
🔸 o caramelo vai derramar sobre o pudim.
🔸 cozinhe o açúcar em uma panela pequena e seca em fogo moderado, sem mexer, até que comece a derreter.
🔸 continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente com um garfo, até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado profundo.
🔸 despeje imediatamente em uma assadeira redonda de cerâmica ou vidro de 23 cm ou em uma assadeira de metal (5 cm de profundidade) e incline o prato para cobrir o fundo (tenha cuidado, o prato estará quente).
🔸 deixe esfriar até endurecer, 10 a 15 minutos.
🔸 misture os ingredientes restantes no liquidificador, em 2 porções se o seu liquidificador for pequeno, até ficar homogêneo.
🔸 despeje o creme por uma peneira de malha fina sobre o caramelo no prato e, em seguida, transfira o prato para uma assadeira de 17 por 11 polegadas (27.9 cm) forrada com um pano de prato.
🔸 cubra o prato frouxamente com um pedaço de papel alumínio e despeje água fervente o suficiente na assadeira para atingir 2,5 cm da lateral do prato.
🔸 asse até que o creme esteja firme, mas ainda instável no centro quando agitado suavemente e uma faca inserida no centro saia limpa, 1 a 1 1/4 horas.
🔸 transfira o prato para uma gradinha para esfriar completamente, cerca de 40 minutos.
🔸 refrigere o pudim, coberto, até esfriar, pelo menos 8 horas.
🔸 para desenformar o pudim, passe uma faca fina na borda do prato para soltar o pudim.
🔸 inverta uma travessa grande com a borda sobre o prato.
🔸 segurando o prato e a travessa firmemente juntos, inverta rapidamente e coloque o pudim na travessa.
🔸 o caramelo vai derramar sobre o pudim.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
