🧁 Ingredientes
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido
- 🥘 3 filés de anchova picados
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥣 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de escarola (cerca de 1 cabeça grande), cortada em tiras de 1 a 2 polegadas (5.1 cm)
- 🥣 1 xícara de água
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de espaguete
- 🧀 pecorino romano ralado na hora queijo
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione anchovas e pimenta vermelha seca esmagada; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione o alho; mexa 30 segundos.
🔸 junte a escarola.
🔸 adicione 1 xícara de água, tampe a panela e reduza o fogo.
🔸 cozinhe até que a escarola esteja macia, cerca de 5 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione o macarrão à mistura de escarola e mexa em fogo baixo para incorporar, adicionando o líquido do cozimento às colheres de sopa para umedecer, se necessário.
🔸 junte as 2 colheres de sopa restantes de óleo.
🔸 divida o macarrão em tigelas rasas, polvilhe com queijo e sirva.
🔸 adicione anchovas e pimenta vermelha seca esmagada; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione o alho; mexa 30 segundos.
🔸 junte a escarola.
🔸 adicione 1 xícara de água, tampe a panela e reduza o fogo.
🔸 cozinhe até que a escarola esteja macia, cerca de 5 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione o macarrão à mistura de escarola e mexa em fogo baixo para incorporar, adicionando o líquido do cozimento às colheres de sopa para umedecer, se necessário.
🔸 junte as 2 colheres de sopa restantes de óleo.
🔸 divida o macarrão em tigelas rasas, polvilhe com queijo e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
