🧁 Ingredientes
- 🌾 3 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥚 3 ovos grandes
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 🍽️ 2 1/2 colheres de chá de extrato de amêndoa
- 🧂 3/4 xícara de pistache natural cru sem sal e sem casca
- 🥗 1 xícara de framboesas secas ou morangos secos picados (cerca de 5 onças (142 g))
- 🍫 1/2 xícara de chocolate branco de alta qualidade picado (como lindt ou perugina)
- 🍫 8 onças (227 g) de chocolate branco de alta qualidade (como lindt ou perugina) e/ou 8 onças (227 g) de chocolate amargo ou meio amargo, picado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média para misturar.
🔸 na batedeira, bata o açúcar, os ovos, o óleo e o extrato de amêndoa em uma tigela grande até ficar bem misturado.
🔸 adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo.
🔸 junte o pistache, as frutas secas e 1/2 xícara de chocolate branco picado.
🔸 solte a massa empilhando colheres de sopa em duas tiras de 30 centímetros de comprimento na assadeira preparada, espaçando as tiras de 7 centímetros entre elas.
🔸 usando as pontas dos dedos molhadas, molde cada tira em toras de 7 cm de largura, pressionando uniformemente (as toras podem parecer um pouco irregulares).
🔸 asse as toras até dourar levemente e quase firmes ao toque, cerca de 30 minutos.
🔸 resfrie os registros na folha por 30 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 transfira cuidadosamente as toras para a tábua de corte.
🔸 forre a mesma assadeira com papel manteiga.
🔸 corte cada tronco transversalmente em fatias generosas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 coloque os biscoitos em pé, com espaçamento de cerca de 1/4 de polegada, em 3 fileiras na assadeira preparada.
🔸 asse até dourar (os biscoitos podem ficar macios, mas ficarão firmes à medida que esfriam), cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na assadeira.
🔸 forre outra assadeira grande com papel manteiga.
🔸 coloque 8 onças (227 g) de chocolate branco picado em uma tigela de vidro média.
🔸 coloque 8 onças (227 g) de chocolate amargo picado em outra tigela de vidro média, se desejar.
🔸 microondas separadamente em potência média em intervalos de 20 segundos apenas até o chocolate ficar macio ao toque, cerca de 40 segundos no total (não aqueça demais ou o chocolate queimará ou grudará).
🔸 mexa o chocolate até ficar homogêneo.
🔸 mergulhe 1 ponta ou 1 lado de cada biscoito no chocolate; coloque na assadeira.
🔸 refrigere até que o chocolate esteja firme, cerca de 30 minutos.
🔸 (pode ser feito com antecedência.
🔸 disponha em camada única em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 5 dias ou congele por até 2 semanas.)
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média para misturar.
🔸 na batedeira, bata o açúcar, os ovos, o óleo e o extrato de amêndoa em uma tigela grande até ficar bem misturado.
🔸 adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo.
🔸 junte o pistache, as frutas secas e 1/2 xícara de chocolate branco picado.
🔸 solte a massa empilhando colheres de sopa em duas tiras de 30 centímetros de comprimento na assadeira preparada, espaçando as tiras de 7 centímetros entre elas.
🔸 usando as pontas dos dedos molhadas, molde cada tira em toras de 7 cm de largura, pressionando uniformemente (as toras podem parecer um pouco irregulares).
🔸 asse as toras até dourar levemente e quase firmes ao toque, cerca de 30 minutos.
🔸 resfrie os registros na folha por 30 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 transfira cuidadosamente as toras para a tábua de corte.
🔸 forre a mesma assadeira com papel manteiga.
🔸 corte cada tronco transversalmente em fatias generosas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 coloque os biscoitos em pé, com espaçamento de cerca de 1/4 de polegada, em 3 fileiras na assadeira preparada.
🔸 asse até dourar (os biscoitos podem ficar macios, mas ficarão firmes à medida que esfriam), cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na assadeira.
🔸 forre outra assadeira grande com papel manteiga.
🔸 coloque 8 onças (227 g) de chocolate branco picado em uma tigela de vidro média.
🔸 coloque 8 onças (227 g) de chocolate amargo picado em outra tigela de vidro média, se desejar.
🔸 microondas separadamente em potência média em intervalos de 20 segundos apenas até o chocolate ficar macio ao toque, cerca de 40 segundos no total (não aqueça demais ou o chocolate queimará ou grudará).
🔸 mexa o chocolate até ficar homogêneo.
🔸 mergulhe 1 ponta ou 1 lado de cada biscoito no chocolate; coloque na assadeira.
🔸 refrigere até que o chocolate esteja firme, cerca de 30 minutos.
🔸 (pode ser feito com antecedência.
🔸 disponha em camada única em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 5 dias ou congele por até 2 semanas.)
💡 Dicas e Sugestões
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- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
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