🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥛 1/3 xícara de leitelho bem batido
- 🥗 1/2 colher de chá de baunilha
- 🧈 7 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🥚 1 ovo grande
- 🍬 2 3/4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 🥣 2 colheres de sopa de xarope de milho light
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🥗 1/2 colher de chá de baunilha
- 🍲 4 a 6 colheres de sopa de água
- 🍬 1/4 xícara de cacau em pó de processo holandês sem açúcar
- 🥣 uma pequena espátula offset
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as grades do forno nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga 2 assadeiras grandes.
🔸 misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
🔸 misture o leitelho e a baunilha em uma xícara.
🔸 bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira em fogo médio-alto até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos, depois acrescente o ovo, batendo até incorporar bem.
🔸 reduza a velocidade e adicione a mistura de farinha e a mistura de leitelho alternadamente em lotes, começando e terminando com a mistura de farinha, e misturando apenas até ficar homogêneo.
🔸 coloque colheres de chá arredondadas de massa com 2,5 cm de distância em assadeiras.
🔸 asse, trocando a posição das assadeiras na metade do cozimento, até que a parte superior fique estufada, as bordas fiquem douradas e os biscoitos saltem quando tocados, 6 a 8 minutos no total.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar.
🔸 misture o açúcar de confeiteiro, o xarope de milho, o suco de limão, a baunilha e 2 colheres de sopa de água em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
🔸 se a cobertura não for facilmente espalhada, adicione mais água, 1/2 colher de chá de cada vez.
🔸 transfira metade da cobertura para outra tigela e junte o cacau, adicionando mais água, 1/2 colher de chá de cada vez, até obter a mesma consistência da cobertura de baunilha.
🔸 cubra a superfície com uma toalha de papel umedecida e cubra a tigela com filme plástico.
🔸 com uma espátula deslocada, espalhe a cobertura branca na metade do lado plano de cada biscoito.
🔸 começando com os biscoitos que você congelou primeiro, espalhe a cobertura de chocolate sobre a outra metade.
🔸 unte com manteiga 2 assadeiras grandes.
🔸 misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
🔸 misture o leitelho e a baunilha em uma xícara.
🔸 bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira em fogo médio-alto até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos, depois acrescente o ovo, batendo até incorporar bem.
🔸 reduza a velocidade e adicione a mistura de farinha e a mistura de leitelho alternadamente em lotes, começando e terminando com a mistura de farinha, e misturando apenas até ficar homogêneo.
🔸 coloque colheres de chá arredondadas de massa com 2,5 cm de distância em assadeiras.
🔸 asse, trocando a posição das assadeiras na metade do cozimento, até que a parte superior fique estufada, as bordas fiquem douradas e os biscoitos saltem quando tocados, 6 a 8 minutos no total.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar.
🔸 misture o açúcar de confeiteiro, o xarope de milho, o suco de limão, a baunilha e 2 colheres de sopa de água em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
🔸 se a cobertura não for facilmente espalhada, adicione mais água, 1/2 colher de chá de cada vez.
🔸 transfira metade da cobertura para outra tigela e junte o cacau, adicionando mais água, 1/2 colher de chá de cada vez, até obter a mesma consistência da cobertura de baunilha.
🔸 cubra a superfície com uma toalha de papel umedecida e cubra a tigela com filme plástico.
🔸 com uma espátula deslocada, espalhe a cobertura branca na metade do lado plano de cada biscoito.
🔸 começando com os biscoitos que você congelou primeiro, espalhe a cobertura de chocolate sobre a outra metade.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
