🧁 Ingredientes
- 🌾 1 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🥄 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 bastão (1/2 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍰 4 onças (113 g) de cream cheese em temperatura ambiente
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🍲 1 colher de chá de baunilha
- 🍲 1 xícara de figos mission secos e macios embalados (8 onças (227 g)), pontas duras descartadas
- 🍯 3/4 xícara de mel suave
- 🥣 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 🍽️ 2 colheres de chá de raspas de laranja frescas raladas
- 🥢 1/2 colher de chá de canela
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
🔸 bata a manteiga, o cream cheese, a gema e a baunilha em um processador de alimentos até ficar homogêneo, depois adicione a mistura de farinha e bata até a massa formar uma bola.
🔸 divida a massa ao meio e forme cada metade em um retângulo de aproximadamente 15 x 5 cm.
🔸 leve à geladeira, embrulhado em filme plástico, até ficar firme, cerca de 1 hora e meia.
🔸 bata os figos, o mel, o suco, as raspas e a canela no processador de alimentos limpo até ficar quase homogêneo.
🔸 abra 1 pedaço de massa entre 2 folhas de papel manteiga em um retângulo de 25 x 20 cm (cerca de 1/3 de polegada de espessura), com o lado comprido voltado para você.
🔸 remova a folha superior de papel manteiga e espalhe delicadamente um quarto da mistura de figos sobre a metade inferior da massa, deixando uma borda de 1/4 de polegada.
🔸 usando papel manteiga como auxílio, enrole a massa, tipo rolinho de gelatina, até a metade, envolvendo a mistura de figos.
🔸 vire a massa, com papel manteiga.
🔸 remova o papel.
🔸 espalhe com um terço da mistura de figo restante e enrole da mesma maneira, formando um tronco em forma de s.
🔸 faça outro registro.
🔸 refrigere as toras, embrulhadas em papel manteiga, até ficarem firmes, por pelo menos 4 horas.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 corte os troncos transversalmente em fatias de 1/3 de polegada de espessura e arrume as fatias com cerca de 5 cm de distância em assadeiras levemente untadas com manteiga.
🔸 asse até que a massa fique dourada clara, 12 a 15 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar.
🔸 bata a manteiga, o cream cheese, a gema e a baunilha em um processador de alimentos até ficar homogêneo, depois adicione a mistura de farinha e bata até a massa formar uma bola.
🔸 divida a massa ao meio e forme cada metade em um retângulo de aproximadamente 15 x 5 cm.
🔸 leve à geladeira, embrulhado em filme plástico, até ficar firme, cerca de 1 hora e meia.
🔸 bata os figos, o mel, o suco, as raspas e a canela no processador de alimentos limpo até ficar quase homogêneo.
🔸 abra 1 pedaço de massa entre 2 folhas de papel manteiga em um retângulo de 25 x 20 cm (cerca de 1/3 de polegada de espessura), com o lado comprido voltado para você.
🔸 remova a folha superior de papel manteiga e espalhe delicadamente um quarto da mistura de figos sobre a metade inferior da massa, deixando uma borda de 1/4 de polegada.
🔸 usando papel manteiga como auxílio, enrole a massa, tipo rolinho de gelatina, até a metade, envolvendo a mistura de figos.
🔸 vire a massa, com papel manteiga.
🔸 remova o papel.
🔸 espalhe com um terço da mistura de figo restante e enrole da mesma maneira, formando um tronco em forma de s.
🔸 faça outro registro.
🔸 refrigere as toras, embrulhadas em papel manteiga, até ficarem firmes, por pelo menos 4 horas.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 corte os troncos transversalmente em fatias de 1/3 de polegada de espessura e arrume as fatias com cerca de 5 cm de distância em assadeiras levemente untadas com manteiga.
🔸 asse até que a massa fique dourada clara, 12 a 15 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
