🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo integral
- 🥧 1 1/4 xícara de fubá
- 🥘 1 1/4 xícara de aveia em flocos à moda antiga
- 🥘 1/2 xícara de gérmen de trigo torrado
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 1 1/2 palitos (3/4 xícara) de manteiga fria sem sal, cortada em pedaços de colher de sopa
- 🍽️ 1 xícara mais 1 colher de sopa de água
- 🧂 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- 🍲 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca picadas
- 🥚 1 ovo grande
- 🍝 um raspador de massa ou de bancada; um cortador de biscoitos para cachorro*
👨🍳 Modo de Preparo
bata as farinhas, o fubá, a aveia, o gérmen de trigo, o açúcar mascavo, o fermento e o sal em um processador de alimentos até incorporar.
🔸 adicione a manteiga e pulse até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa com pedaços de manteiga do tamanho de uma ervilha.
🔸 adicione 1 xícara de água e pulse até formar uma massa grossa e densa.
🔸 desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse a salsa e a hortelã até ficar bem distribuído.
🔸 junte e divida a massa ao meio com o raspador.
🔸 forme 2 bolas e alise cada uma em um disco de 15 cm.
🔸 coloque as grades do forno nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte 2 assadeiras grandes.
🔸 abra 1 disco de massa em um círculo (1/3 de polegada de espessura) sobre uma superfície bem enfarinhada com um rolo bem enfarinhado.
🔸 (se a massa ficar muito mole para estender, embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme.) corte o máximo de biscoitos possível e arrume-os com cerca de 1/4 de polegada de distância em uma assadeira.
🔸 junte as sobras e role novamente, depois corte mais biscoitos.
🔸 repita com a massa restante, usando outra assadeira.
🔸 misture o ovo e 1 colher de sopa de água.
🔸 pincele os biscoitos com ovo batido e leve ao forno, trocando a posição das assadeiras na metade, até que a parte superior fique dourada, cerca de 35 minutos no total.
🔸 desligue o forno e seque os biscoitos no forno durante a noite.
🔸 *disponível em sweetc.com.
🔸 adicione a manteiga e pulse até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa com pedaços de manteiga do tamanho de uma ervilha.
🔸 adicione 1 xícara de água e pulse até formar uma massa grossa e densa.
🔸 desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse a salsa e a hortelã até ficar bem distribuído.
🔸 junte e divida a massa ao meio com o raspador.
🔸 forme 2 bolas e alise cada uma em um disco de 15 cm.
🔸 coloque as grades do forno nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte 2 assadeiras grandes.
🔸 abra 1 disco de massa em um círculo (1/3 de polegada de espessura) sobre uma superfície bem enfarinhada com um rolo bem enfarinhado.
🔸 (se a massa ficar muito mole para estender, embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme.) corte o máximo de biscoitos possível e arrume-os com cerca de 1/4 de polegada de distância em uma assadeira.
🔸 junte as sobras e role novamente, depois corte mais biscoitos.
🔸 repita com a massa restante, usando outra assadeira.
🔸 misture o ovo e 1 colher de sopa de água.
🔸 pincele os biscoitos com ovo batido e leve ao forno, trocando a posição das assadeiras na metade, até que a parte superior fique dourada, cerca de 35 minutos no total.
🔸 desligue o forno e seque os biscoitos no forno durante a noite.
🔸 *disponível em sweetc.com.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
