🧁 Ingredientes
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga
- 🥣 1 xícara de aipo picado
- 🥄 1/2 xícara de chalotas picadas grosseiramente (cerca de 3 grandes)
- 🥘 2 LIBRAS (0.91 kg) de raízes de aipo (aipo-rábano), descascadas, partes lenhosas aparadas e descartadas, cortadas em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm) (cerca de 5 1/2 xícaras)
- 🍲 1 batata russet de 10 onças (284 g), descascada, cortada em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🧂 5 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥄 1 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
- 🥣 1/4 xícara de chantilly
- 🥄 tomilho fresco picado adicional
👨🍳 Modo de Preparo
derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione aipo; tampe e cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione chalotas; refogue descoberto por 3 minutos.
🔸 junte os cubos de raiz de aipo e a batata, depois o caldo e 1 1/2 colher de chá de tomilho.
🔸 aumente o fogo para alto; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam bem macios, cerca de 40 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 trabalhando aos poucos, transfira a sopa para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
🔸 (pode ser preparado com 2 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 cubra e leve à geladeira.) misture o creme de leite à sopa e leve para ferver.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 coloque a sopa em tigelas.
🔸 polvilhe com mais tomilho picado e sirva.
🔸 adicione aipo; tampe e cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione chalotas; refogue descoberto por 3 minutos.
🔸 junte os cubos de raiz de aipo e a batata, depois o caldo e 1 1/2 colher de chá de tomilho.
🔸 aumente o fogo para alto; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam bem macios, cerca de 40 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 trabalhando aos poucos, transfira a sopa para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
🔸 (pode ser preparado com 2 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 cubra e leve à geladeira.) misture o creme de leite à sopa e leve para ferver.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 coloque a sopa em tigelas.
🔸 polvilhe com mais tomilho picado e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
