🧁 Ingredientes
- 🧈 1/2 palito (1/4 xícara) de manteiga sem sal
- 🍬 3/4 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🍲 1 3/4 xícara de cranberries frescos ou congelados (7 onças (198 g); não descongele se estiver congelado)
- 🌰 3/4 xícara de nozes picadas grosseiramente (3 onças (85 g)), torradas
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍰 1 1/2 colher de chá de cozimento pó
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 1 bastão (1/2 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 3/4 xícara de açúcar granulado
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥗 1/2 colher de chá de baunilha
- 🥛 3/4 xícara de leitelho bem batido
- 🍰 acompanhamento: chantilly levemente adoçado
- 🥣 um ferro fundido de 10 polegadas (25.4 cm) bem temperado frigideira
👨🍳 Modo de Preparo
derreta a manteiga na frigideira em fogo moderado, depois gire para cobrir o fundo e as laterais da frigideira e acrescente o açúcar mascavo.
🔸 cozinhe, mexendo, até que o açúcar se dissolva, 1 a 2 minutos, depois polvilhe os cranberries e as nozes uniformemente sobre a mistura de manteiga e retire do fogo.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira em velocidade alta até obter um creme claro e fofo, 4 a 6 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 junte a baunilha.
🔸 reduza a velocidade e adicione a mistura de farinha alternadamente em lotes com o leitelho, começando e terminando com a mistura de farinha e mexendo até incorporar bem.
🔸 (não misture demais.) aqueça a cobertura na frigideira em fogo moderadamente alto até começar a borbulhar e, em seguida, coloque delicadamente a massa sobre a cobertura e espalhe uniformemente.
🔸 transfira rapidamente para o forno; leve ao forno até que o bolo esteja dourado e um palito de madeira saia limpo, 25 a 30 minutos.
🔸 deixe esfriar o bolo na forma sobre uma gradinha por 15 minutos.
🔸 passe uma faca fina ao redor da borda interna da assadeira, depois inverta um prato de servir sobre a assadeira e vire o bolo no prato.
🔸 deixe esfriar completamente no prato sobre a gradinha por 1 hora.
🔸 sirva o bolo em temperatura ambiente.
🔸 cozinhe, mexendo, até que o açúcar se dissolva, 1 a 2 minutos, depois polvilhe os cranberries e as nozes uniformemente sobre a mistura de manteiga e retire do fogo.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira em velocidade alta até obter um creme claro e fofo, 4 a 6 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 junte a baunilha.
🔸 reduza a velocidade e adicione a mistura de farinha alternadamente em lotes com o leitelho, começando e terminando com a mistura de farinha e mexendo até incorporar bem.
🔸 (não misture demais.) aqueça a cobertura na frigideira em fogo moderadamente alto até começar a borbulhar e, em seguida, coloque delicadamente a massa sobre a cobertura e espalhe uniformemente.
🔸 transfira rapidamente para o forno; leve ao forno até que o bolo esteja dourado e um palito de madeira saia limpo, 25 a 30 minutos.
🔸 deixe esfriar o bolo na forma sobre uma gradinha por 15 minutos.
🔸 passe uma faca fina ao redor da borda interna da assadeira, depois inverta um prato de servir sobre a assadeira e vire o bolo no prato.
🔸 deixe esfriar completamente no prato sobre a gradinha por 1 hora.
🔸 sirva o bolo em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
